东北炖肘子的做法大全窍门图片

今天我要和大家分享的是东北炖肘子的做法大全，带来一份正宗东北风味的美食盛宴。东北地区素有食材丰富、口味浓郁的美誉，其中炖肘子更是一道传统经典的家常菜。

炖肘子是东北的一道传统菜肴，既是冬季的保暖佳品，也是宴席上的美味佳肴。下面我将与大家分享几种做法，希望能为您提供一些创新的烹饪灵感。

做法一：红烧肘子

材料：猪肘子500克、生姜适量、大葱适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

步骤：

1. 将猪肘子洗净，切块备用。
2. 热锅冷油，将切好的姜蒜爆香。
3. 将猪肘子放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒炒匀，再加入适量清水。
5. 倒入适量老抽和适量白糖，炖煮40分钟至肘子酥烂。
6. 最后加入适量盐调味即可。

这道红烧肘子色泽红亮，口感鲜嫩，香气四溢。它独特的烹饪方法使得肘子入味鲜美，成为宴席上的一道亮丽之选。

做法二：清炖肘子

材料：猪肘子500克、生姜适量、葱段适量、细盐适量、水适量。

步骤：

1. 将猪肘子洗净，切块备用。
2. 将适量清水放入锅中，加入切好的姜葱。
3. 将猪肘子放入锅中，用中小火炖煮60分钟至肘子肉烂熟。
4. 最后加入适量盐调味即可。

清炖肘子以其清淡的口感和鲜嫩的肉质，深受人们的喜爱。低脂肪、高蛋白质的肘子对于保持身体健康和美容养颜有着良好的作用。

做法三：红焖肘子

材料：猪肘子500克、大葱适量、姜块适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1. 将猪肘子洗净，切块备用。
2. 热锅冷油，将切好的姜葱爆香。
3. 将猪肘子放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒炒匀，再加入适量清水。
5. 倒入适量生抽和适量糖，炖煮40分钟至肘子酥烂。
6. 最后加入适量盐和适量鸡精调味即可。

红焖肘子色泽红亮、麻辣鲜香，入口则酥烂滑嫩。它的独特风味会给您带来不一样的味蕾享受。

做法四：红烧陈皮肘子

材料：猪肘子500克、陈皮10克、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

步骤：

1. 将猪肘子洗净，切块备用。
2. 将适量清水放入锅中，加入切好的生姜片和陈皮。
3. 将猪肘子放入锅中，用中小火炖煮60分钟至肘子肉烂熟。
4. 最后加入适量生抽、适量老抽、适量白糖和适量盐调味即可。

红烧陈皮肘子富有特色的香气会在您的口中绽放，给您带来一种独特的风味体验，肘子的鲜嫩再加上陈皮的香气，堪称绝配！

以上就是我为大家带来的关于东北炖肘子的四种做法，风味各异、口感鲜美，无论是家常小炖还是宴席上的佳肴，都是令人垂涎欲滴的佳肴。希望大家能够亲自动手尝试制作，来一次美食的盛宴。