东北肘子焖子怎么做才好吃视频教学

东北肘子焖子怎么做才好吃视频教学

大家好！今天我要和大家分享的是东北肘子焖子的制作方法。这是一道非常经典的东北菜，以其独特的口味和精湛的烹饪技巧而闻名于世。如果你想学习如何做出一道美味的东北肘子焖子，那么你来对地方了！

所需食材：

• 猪肘子 500克
• 腌制米饭 200克
• 洋葱 1个
• 姜片 3片
• 蒜瓣 5瓣
• 香菜 适量
• 料酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 清水 适量

步骤一：处理猪肘子

首先，我们需要处理猪肘子。将猪肘子洗净，切成适当大小的块状。然后，将猪肘子块放入沸水中焯水，煮约5分钟，以去除血水和杂质。焯水后，用清水冲洗干净，备用。

步骤二：腌制猪肘子

将处理好的猪肘子块放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀。然后，用保鲜膜将容器封好，放入冰箱腌制2个小时以上，让猪肘子充分入味。

Tips：腌制时间越长，肘子的口感和味道会更好。

步骤三：准备配料

在腌制的过程中，我们可以准备其他的配料。将洋葱切成块状，姜片切成片状，蒜瓣剁碎备用。

步骤四：煮鸡肘子

取出腌制好的猪肘子，然后将猪肘子块放入沸水中焯水，煮约5分钟。然后，用清水冲洗干净肘子，并去除沉积物。将洗净的猪肘子放入压力锅中，加入适量的清水，大火煮沸后改小火慢炖30分钟以上。

Tips：使用压力锅可以更快煮熟猪肘子，并保持其鲜嫩口感。

步骤五：焖猪肘子

猪肘子炖煮的时候，我们可以处理焖子。将腌制好的米饭倒入炖盅中，将洋葱、姜片和蒜瓣均匀撒在米饭上。然后，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮10分钟。

Tips：炖盅中的米饭会因为蒸煮过程中充分吸收肉汤的味道，变得更加香醇可口。

步骤六：制作酱汁

在焖猪肘子的同时，我们可以制作酱汁。取一个小碗，加入适量的生抽、老抽和盐，搅拌均匀成酱汁备用。

步骤七：出锅装盘

当猪肘子和焖子都煮好后，将猪肘子捞出沥干水分，摆放在盘子中央。然后，将焖子脱模，放在猪肘子周围。最后，将之前制作的酱汁均匀地倒在猪肘子和焖子上。

步骤八：装饰

最后一步是装饰。可以在盘子中放上一些新鲜的香菜，增添颜色和口感。

享用美味的东北肘子焖子

现在，一道美味的东北肘子焖子就制作完成了！这道菜色香味美，口感鲜嫩，肘子经过焖煮后更加入味，米饭吸收了肉汤的精华，味道十分美妙。无论是作为正餐还是宴客佳肴，都非常合适。

相信只要按照以上步骤进行制作，你也能做出与餐馆相媲美的美味东北肘子焖子。赶快动手试试吧！祝你成功，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。

这是关于东北肘子焖子的制作方法的视频教学。通过以上的详细步骤，相信大家已经掌握了制作东北肘子焖子的技巧。希望大家能够亲自尝试，并和家人朋友一起品尝这道正宗的东北美食。祝大家做菜愉快，吃的开心！