东北肘子焖子怎么做才好吃视频讲解

东北肘子焖子怎么做才好吃视频讲解

大家好，我是食谱大师。今天给大家介绍一道东北地区非常受欢迎的传统美食——东北肘子焖子。作为东北菜系的代表之一，东北肘子焖子以其独特的香味、口感和独特的烹饪方法成为了许多人的心头好。

首先，让我们一起来了解一下东北肘子焖子的来历。东北肘子焖子起源于东北地区，是当地人非常喜爱的家常菜。它的主要原料是猪肘子和米饭，经过腌制和焖煮后，肉质鲜嫩多汁，口感丰富，饭粒浸透着肉汁，吃起来香喷喷、入口即化。它融合了东北菜的豪放、刚劲的风格，可以说是东北人民生活中的一道美味佳肴。

食材准备

下面，我们来详细了解一下制作东北肘子焖子所需的食材：

• 猪肘子：800克
• 大米：500克
• 大葱：2根
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤讲解

下面，我将为大家详细讲解一下制作东北肘子焖子的步骤：

第一步：准备材料。将猪肘子洗净，切成小块；大葱洗净切段；姜片备用。

第二步：焯水。将猪肘子放入锅中加水煮沸，煮约5分钟，捞出后冲洗干净，去除血水和杂质。

第三步：煮粥。将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭锅中煮粥。

第四步：腌制。将焯水后的猪肘子放入容器中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片和葱段，腌制20分钟。

第五步：炒肉。在炒锅中放入适量的食用油，放入腌制好的猪肘子翻炒，炒至表面微黄。

第六步：焖煮。将炒好的猪肘子倒入电饭锅中，加入适量的水，再加入适量的盐和酱油，盖上盖子，电饭锅设为煮粥模式，焖煮30分钟。

第七步：出锅。焖煮好的东北肘子焖子取出放入碗中，撒上适量的葱花和香菜末，即可享用。

小贴士

制作东北肘子焖子时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、八角等调料，增添风味。

在焖煮的过程中，可以适当加入一些姜片和葱段，能够去腥提味，让肘子更加美味。

如果喜欢口感更加酥烂的肘子，可以将焖煮时间延长一些，让肉质更加入味。

最后，感谢大家的观看，希望通过这篇文章对大家了解东北肘子焖子的制作方法有所帮助。大家也可以动手试一试，在家享受正宗东北菜的美味！