肘子焖子怎么做视频

如何制作美味可口的肘子焖子

肘子焖子是一道传统的中华菜肴，经过独特的制作方法，可以将猪肘子的肉质煮得酥烂，口感丰富。下面将为大家详细介绍肘子焖子的制作方法。

食材准备

制作肘子焖子的食材简单易得，主要包括：

• 猪肘子：500克
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 八角：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤一：准备猪肘子

将猪肘子冷水下锅，加入适量料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

步骤二：炖煮肘子

取一锅清水烧开，放入煮熟的猪肘子，加入适量的生姜、葱、八角，炖煮一个小时左右，直到猪肘子变得非常酥烂。

步骤三：制作焖汁

取一个小碗，加入适量的老抽、生抽、水、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为焖汁备用。

步骤四：焖煮肘子

将炖煮好的猪肘子捞出，剁成小块，然后将肉块放入炒锅中，加入适量的焖汁，用中小火煮开。待汤汁变浓稠时，将肘子翻炒均匀，直到表面均匀上色。

步骤五：出锅装盘

最后，将炒好的肘子均匀倒入盘中，撒上葱花作为装饰。肘子焖子就做好了！

小贴士：

• 煮肘子时可以加入一些豆瓣酱，增添口感和味道。
• 根据个人口味的喜好，可以适量增减调料的使用。

肘子焖子的制作虽然不复杂，但需要一定的耐心和时间。只有将每个步骤都做好，才能制作出口感醇香、肥而不腻的美味佳肴。希望以上的制作方法能对您有所帮助，欢迎尝试！