肘子焖子做法

肘子焖子做法亲测分享

大家好，今天我来分享一道我最近尝试的非常美味的肘子焖子做法。肘子焖子是一道经典的中式美食，口感鲜嫩，味道浓郁。下面就让我来和大家一起详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。

所需食材：

• 猪肘子：500克
• 笋子：适量
• 蚝油：2勺
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 料酒：适量
• 姜蒜：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将猪肘子放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2. 将姜蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜爆炒出香味。

4. 将焯水后的猪肘子放入锅中煎炸至两面金黄，并加入适量料酒继续炒至出香味。

5. 加入适量开水，水量要刚好没过猪肘子，再加入蚝油、生抽和老抽，烧开后转小火慢慢炖煮约1.5小时。

6. 同时，将笋子切成段，焯水煮熟备用。

7. 在炖煮的最后20分钟，加入焯水好的笋子一起炖煮，让猪肘子的美味渗透到笋子中。

8. 煮好后根据个人口味加入适量盐和白糖调味，搅拌均匀。

小贴士：

1. 猪肘子焖煮的时间要足够长，这样才能使肘子变得特别酥烂。

2. 如果喜欢口感更糯软的笋子，可以选择煮更长的时间。

3. 在加盐和白糖之前，建议先尝一下汤的味道，根据个人喜好来确定。

4. 煮好的肘子焖子可以搭配米饭或者馒头一起食用，味道更加美味可口。

希望大家能够喜欢这道肘子焖子，大家自己在家也可以尝试一下，制作过程并不复杂，但味道却非常棒。快来试试吧！

这道肘子焖子的做法非常简单，只需要简单的几个步骤就能够制作出一道颜值和口感俱佳的美食。坚持自己动手烹饪，不仅能够享受美食的乐趣，还能够感受到亲手制作的幸福与成就感。快来试试这道肘子焖子，让您的家人朋友惊叹不已吧！