东北炖猪肘子的家常做法大全

东北炖猪肘子的家常做法大全

炖猪肘子是东北地区极受欢迎的一道家常菜。用猪肘子制作而成的菜肴香气扑鼻，酥烂可口，肉质鲜嫩多汁。今天，我将为大家介绍一些传统的东北炖猪肘子的家常做法，让您可以在家中尽情享受这道美味佳肴。

材料准备：

1. 猪肘子：500克。

2. 姜蒜洋葱：适量。

3. 料酒：适量。

4. 盐、胡椒粉、香叶、八角、料包：适量。

5. 清水：适量。

步骤一：处理猪肘子

1. 将猪肘子洗净，切成块状，剁断骨头。

2. 烧开一锅水，将猪肘子放入水中焯水，煮至浑身洗净。

步骤二：炖煮猪肘子

1. 另起一锅，加入适量清水，放入焯水后的猪肘子块。

2. 加入姜片、蒜瓣、洋葱块，煮沸后撇去浮沫。

步骤三：炖煮猪肘子

1. 加入少量料酒，提醒味道。

2. 加入适量的盐、胡椒粉、香叶、八角、料包，调整味道。

3. 改为小火炖煮，约1.5 - 2小时，直至猪肘子十分酥烂。

温馨提示：

1. 炖煮时，注意不要加太多水，以免破坏猪肘子的鲜美口感。

2. 可以根据个人口味加入适量的五香料和辣椒粉增添风味。

3. 炖煮时间根据猪肘子的大小和个人喜好可适当调整。

品尝享用：

1. 将炖煮好的猪肘子块取出，放在盘中，撒上蒜蓉、葱花进行装饰。

2. 可搭配米饭或馒头一起享用。

3. 咬上一口，肉质鲜嫩多汁，滋味十足！

希望以上的家常做法对您在家制作美味东北炖猪肘子有所帮助。快尝试一下，让您的家人朋友也品味到这道道地的东北美食吧！