东北肘子焖子做法大全视频教学

东北肘子焖子做法大全视频教学

您好，欢迎来到本篇博客文章，今天我们将为大家详细介绍一道经典的东北菜肴——肘子焖子的制作方法。肘子焖子是东北地区非常受欢迎的传统美食之一，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。无论您是东北人还是对东北菜感兴趣的吃货，相信这个视频教学会给您带来很大的帮助与启发。

食材准备

在制作肘子焖子之前，让我们先来准备所需的食材。以下是主要的原材料清单：

• 猪肘子：500克
• 猪肉火腿：100克
• 老母鸡：1只
• 豆腐：150克
• 干香菇：50克
• 香葱：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 味精：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤一：煮猪肘子

首先，我们需要将猪肘子煮熟。将猪肘子洗净后放入锅中，倒入足够的水，加入适量的料酒、生姜和葱段。大火烧开后，改为小火煮40分钟至猪肘子变得酥烂。然后，将煮熟的猪肘子捞出，待用。

步骤二：准备焖子食材

接下来，我们开始准备焖子所需的其他食材。先将干香菇泡发后切片备用。然后将豆腐切成适量大小的块状备用。将猪肉火腿切片备用。最后，将老母鸡宰杀后切块备用。

步骤三：焖煮肘子焖子

将煮熟的肘子放入锅中，加入适量的清水，放入切好的老母鸡块。大火烧开后，撇去浮沫。然后，加入适量的料酒、切好的干香菇、猪肉火腿片和豆腐块。继续用小火炖煮30分钟，让所有的食材充分融合味道。

步骤四：调味

焖子的关键在于调味。在煮熟的肘子焖子中加入适量的盐、味精和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续炖煮10分钟，让味道充分渗透。

步骤五：出锅装盘

最后，将炖煮好的肘子焖子装盘。碗底铺上一些豆腐块和老母鸡块，然后加入适量的猪肘子和干香菇。最后，倒入炖煮好的汤汁，撒上一些香葱末和白胡椒粉作为装饰即可。

这道美味的东北菜肴——肘子焖子就制作完成了。希望本篇博客文章对您了解东北菜肴制作有所帮助。如果您对这道菜有任何疑问或建议，请随时在下方评论区留言，我们将尽快回复。感谢您的阅读！