焖肘子怎么做好吃又简单

如何简单又好吃地烹制焖肘子

肘子作为一道传统的中式菜肴，在许多地方都备受欢迎。不论是在家庭聚餐还是在餐馆用餐，焖肘子都是一道美味的选择。它的口感软糯，肉质鲜美，让人回味无穷。本文将介绍一种简单又好吃的焖肘子的做法，希望能够帮助到喜欢烹饪的朋友们。

所需食材：

• 猪肘子 - 500克
• 生姜 - 适量
• 蒜瓣 - 适量
• 料酒 - 适量
• 食用盐 - 适量
• 生抽 - 适量
• 老抽 - 适量
• 白糖 - 适量
• 香菜 - 适量
• 清水 - 适量

步骤：

步骤一：将猪肘子放入锅中煮熟，去除血水。

步骤二：用刀将猪肘子的表皮划开，切成块状。

步骤三：准备一些生姜和蒜瓣，用刀拍碎备用。

步骤四：将炒锅加热，加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味。

步骤五：将猪肘块放入炒锅中，煸炒一会儿。

步骤六：加入适量的料酒，继续煸炒均匀。

步骤七：在炒锅中加入足够的清水，水量要稍微淹没所有食材。

步骤八：加入适量的食用盐，翻煮片刻。

步骤九：加入适量的生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整。

步骤十：盖上锅盖，将火候调至中小火，焖煮约1小时。

步骤十一：焖煮过程中，偶尔撇去浮沫，保持汤的清澈。

步骤十二：等到猪肘子熟透软糯，汤汁收浓时，撒上适量的香菜，提鲜更美味。

步骤十三：最后，将焖煮好的焖肘子端上桌，趁热享用。

小贴士：

1. 煮肘子时可以加入一些料酒，可以去腥增香。

2. 煮的过程中可以根据个人口味适量加入调料，如盐、生抽、老抽和白糖。

3. 焖煮的时间要足够长，这样猪肘子才能熟透软糯，口感更好。

4. 入味的焖肘子可以保存一段时间，越存越香，可以多炖一些，吃不完的可以冷藏。

以上就是焖肘子的简单做法，希望对喜欢烹饪的朋友们有所帮助！做一道好吃的焖肘子，无需太多复杂的调料和烹饪技巧，只需要一颗热爱美食的心和简单的步骤，就能够制作出一道美味可口的佳肴。尽情享受这道传统美食带来的美味吧！

**Note:** 以上就是焖肘子的简单做法，希望对喜欢烹饪的朋友们有所帮助！做一道好吃的焖肘子，无需太多复杂的调料和烹饪技巧，只需要一颗热爱美食的心和简单的步骤，就能够制作出一道美味可口的佳肴。尽情享受这道传统美食带来的美味吧！