猪肘子炖豆腐皮怎么做好吃

今天我们来分享一道经典的家常菜——猪肘子炖豆腐皮。猪肘子肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，而豆腐皮则具有丰富的营养价值和独特的口感。将它们炖在一起，汤汁鲜美，口感丰富，不仅能满足我们对美食的向往，还能补充身体所需的营养。

材料准备：

• 猪肘子：500克
• 豆腐皮：100克
• 老姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 食用盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 先将猪肘子洗净，切成块状。
2. 用开水焯水，去除血水和腥味。
3. 将焯水后的猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。
4. 将豆腐皮用清水洗净，切成小块备用。
5. 炒锅中加入适量的清水，加入猪肘子块。
6. 放入适量的姜片和葱段，再加入适量的料酒。
7. 大火煮沸后转小火炖煮40分钟，直至猪肘子变软。
8. 取出炖好的猪肘子，筛去汤汁，备用。
9. 将锅中留下的清汤倒入另一个锅中，加入豆腐皮和适量的盐。
10. 大火煮沸后转小火炖煮10分钟，让豆腐皮入味。
11. 炖好的豆腐皮捞出，备用。
12. 将炖好的猪肘子块放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉。
13. 大火炖煮5分钟，搅拌均匀。
14. 最后加入炖好的豆腐皮，轻轻拌匀。

一道美味的猪肘子炖豆腐皮就做好了！猪肘子肉质鲜嫩，豆腐皮口感鲜美，汤汁浓郁，口味独特。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是美味的享受。不仅满足了我们对美食的追求，还为身体补充了丰富的营养。

猪肘子富含胶原蛋白，对皮肤的保养有很好的效果，能够延缓皮肤的衰老。同时，猪肘子还富含胶原蛋白，对关节具有良好的滋补作用，有助于保护关节，缓解关节疼痛。而豆腐皮则含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，对身体的健康十分有益。

总的来说，猪肘子炖豆腐皮是一道营养丰富、口感独特的家常菜。在炖制的过程中，猪肘子的鲜嫩和豆腐皮的口感相得益彰，使得这道菜肴更加美味可口。不仅适合作为一道正餐的主菜，还能作为下酒菜或者家庭聚餐的菜肴之一。

希望大家尝试一下猪肘子炖豆腐皮的做法，享受这道美味佳肴带来的愉悦。祝大家健康美味每一天！