东北肘子炖豆腐做法大全窍门视频

东北肘子炖豆腐做法大全窍门视频

东北肘子炖豆腐的美味大全

东北菜以其独特的烹饪技巧和丰富的口味而闻名于世。其中，东北肘子炖豆腐是一道备受喜爱的家常菜品。这道菜肴色香味俱全，肉质鲜嫩，豆腐口感丰富。今天我们就为大家带来了东北肘子炖豆腐的美味大全。让我们一起来学习制作这道经典菜肴的窍门吧。

原料准备

要制作一道美味的东北肘子炖豆腐，首先需要准备好以下材料：

• 东北肘子：500克
• 豆腐：500克
• 葱：2根
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

步骤详解

下面详细介绍制作东北肘子炖豆腐的步骤：

1. 准备工作：将东北肘子洗净沥干水分，切成小块；豆腐切成块状；葱姜蒜切末备用。
2. 焯水：将切好的东北肘子放入开水中焯水，煮至肘子变色后捞出备用。
3. 炒煮：热锅加入少许食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。然后加入焯过水的东北肘子翻炒均匀。
4. 调味：加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。然后加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，使肘子更加入味。
5. 加豆腐：待肘子炖煮至肉质酥烂后，加入切好的豆腐块，轻轻搅拌均匀。
6. 调味：继续加入适量盐和鸡精，调味更佳。
7. 出锅：最后，炖煮5分钟，待豆腐入味后即可关火。撒上葱花作为装饰，就可以出锅享用了。

小贴士

制作东北肘子炖豆腐的小贴士：

• 焯水时要注意时间，不要焯过头，以免肘子变老。
• 炖煮时火力要适中，慢炖才能使肘子更加酥烂。
• 加豆腐时要轻轻搅拌，以免豆腐碎成渣滓。
• 调味时可以根据个人口味适量增减。

通过以上的步骤和窍门，相信大家已经掌握了制作东北肘子炖豆腐的技巧。无论是家庭聚会还是朋友间聚餐，这道美味的东北菜都能为大家带来愉悦的味蕾体验。赶快动手试试吧！

以上就是关于"东北肘子炖豆腐做法大全窍门视频"的详细介绍。希望通过本文的分享，您能够了解到制作东北肘子炖豆腐的步骤和窍门。无论是东北风味的肘子还是鲜嫩的豆腐，都能在这道美味的家常菜中得到充分展现。快快尝试制作，与家人朋友一起品味这道美食吧！