炖肘子怎么做好吃又简单

炖肘子怎么做好吃又简单

炖肘子是一道非常经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且烹饪过程也非常简单。今天，我就来教大家如何做一道好吃又简单的炖肘子。

材料准备:

• 猪肘子：500克
• 生姜：适量
• 八角：2颗
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 葱花：适量

步骤：

Step 1：将猪肘子用水冲洗干净，剁成小块。用开水烫一下，去除血水和杂质。

Step 2：生姜切片备用。

Step 3：炖锅中加入足够的水，放入剁好的肘子块和姜片，加入适量的料酒和八角。

Step 4：大火煮沸后，转小火慢炖2个小时。

Step 5：将炖好的肘子捞起，用清水冲洗干净。

Step 6：将炖锅中的汤汁过滤掉，只留下炖肘子的汤。

Step 7：将锅中的肘子块放回，加入适量的盐、生抽和老抽，大火收汁。

Step 8：最后撒上葱花，炖肘子就做好了。

小贴士：

1. 炖肘子的时间可以根据个人喜好来调整，炖得时间长一些会更入味。

2. 炖肘子时可以加入一些香辛料，如八角、丁香等，增加风味。

3. 炖肘子的火候要掌握好，太短时间会导致肘子口感不够烂糯，太长时间则容易出现散肉。

4. 在炖肘子的过程中，可以放入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。

希望通过这份教程，大家都能轻松学会炖肘子的方法。炖肘子既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以配上一碗热乎乎的面条，口感更佳。快去试试吧！