肘子炖豆角的做法窍门是什么呢

肘子炖豆角的做法窍门是什么呢

肘子炖豆角是一道经典的家常菜，肉质鲜美，汤汁浓郁，深受人们喜爱。下面就为大家分享一些肘子炖豆角的做法窍门，让您能够在家也能做出美味的肘子炖豆角。

材料准备

1. 猪肘子500克

2. 豆角适量

3. 姜片3片

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 耗油适量

8. 白胡椒粉适量

9. 葱花适量

步骤详解

1. 将猪肘子洗净后切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放入适量的水，加入姜片和料酒，将猪肘子放入锅中炖煮约30分钟，煮至肉质烂熟。

3. 接着将豆角去掉两头，洗净备用。

4. 另起一锅，加入清水，将豆角放入锅中煮沸至变成绿色，煮熟后捞出备用。

5. 在炖煮肘子的锅中加入适量的盐、生抽、耗油、白胡椒粉，稍加煮一会使汤汁更入味。

6. 最后将煮熟的豆角放入肘子汤中，再炖煮10分钟，使两者的味道更好的融合在一起。

7. 出锅前撒上一些葱花，提鲜装饰的作用，即可享用。

小贴士

- 炖煮肘子时，加入适量的料酒可以去腥提鲜。

- 煮豆角时，可以事先加些盐，煮出的豆角更加爽脆。

- 在炖煮汤汁时，可以适量的加入一些调味料，如盐、生抽、耗油、白胡椒粉等，根据个人口味调整。

- 葱花的加入可以提鲜，也可以装饰盘面，增加菜品的美感。

希望通过本篇文章的介绍，您能够学会肘子炖豆角的做法窍门。在家中尝试制作这道美味佳肴，招待家人和朋友们，相信会给大家带来满满的幸福和享受。快动手试一试吧！

（此文为虚拟情境下生成的示例文章，仅供参考）

***Note:*** This is a generated piece of code, and it is for reference purpose only. Actual steps, ingredients, or cooking times may vary. Use your judgment and adjust the recipe accordingly.