豆角炖肘子做法

豆角炖肘子做法是一道传统的中国菜肴，以其独特的口感和美味的味道而闻名。这道菜以豆角和猪肘子为主要食材，经过精心炖煮而成。下面我将和大家分享豆角炖肘子的做法。

材料：

• 豆角：500克
• 猪肘子：500克
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 香菜：适量

做法：

1. 将豆角洗净，切去两头的顶端，然后焯水去除豆角的涩味。

2. 将猪肘子切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，再用清水洗净备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入猪肘子块和姜片，煮开后撇去浮沫，煮约30分钟至猪肘子变软。

4. 炒锅中放入适量的油，加入蒜瓣和姜末煸炒出香味。

5. 加入豆角翻炒均匀，再将猪肘子块倒入炒锅中，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，煮至豆角和猪肘子都入味。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖大火炖煮。

8. 煮开后转小火慢炖2小时，让豆角和猪肘子的味道充分渗透。

9. 炖煮的过程中注意适度翻炒，防止粘底。

10. 炖煮至肉质酥烂，豆角鲜烂入味后，加入适量的盐和鸡精调味，再炖煮片刻。

11. 将炖好的豆角炖肘子盛出，撒上适量的香菜末装饰即可。

用上述的步骤，你就可以轻松地做出一道香喷喷的豆角炖肘子了。这道菜肴以其汤汁鲜美，豆角和肘子的口感丰富多样而深受人们喜爱。制作豆角炖肘子的过程需要一些耐心，但是当你品尝到那浓郁的滋味时，一切都是值得的。

豆角炖肘子做法简单易学，家庭厨房里的一道美味佳肴。无论是平日的家常饭菜还是节日的宴席，都能为你增添食欲与幸福感。希望你喜欢这道美味可口的豆角炖肘子，赶快动手试试吧！