正宗炖肘子怎么做好吃视频

大家好！欢迎来到我的博客。今天我想和大家分享一个非常经典的中式家常菜——正宗炖肘子。炖肘子是一道口感鲜嫩、肉质细腻的美食，让人回味无穷。接下来，我将为大家介绍如何制作出一道美味诱人的正宗炖肘子。以下就是详细的步骤。

所需材料：

• 猪前膊肘子 - 1.5公斤
• 姜片 - 适量
• 葱段 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 老抽 - 适量
• 盐 - 适量
• 冰糖 - 适量
• 香叶 - 适量
• 八角 - 适量
• 香菜 - 适量

步骤：

第一步：将猪前膊肘子放入开水锅中焯水，去除血水和杂质，用清水冲洗干净备用。

第二步：将焯水后的肘子放入砂锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，大火烧开撇去浮沫。然后改小火慢慢炖煮约2小时，直到肉质软烂。

第三步：煮肘子的同时，我们可以开始准备炖肘子的调料了。取一个小碗，加入适量的生抽、老抽和盐，搅拌均匀，做成酱汁备用。

第四步：炖肘子的最后30分钟前，放入适量的冰糖，可以增加炖肘子的味道和颜色。

第五步：在炖肘子即将完成的时候，加入适量的香叶和八角，继续悠悠炖煮。

第六步：待肘子全部炖煮至肉质软烂、入味后，将肘子捞出放入碗中，撒上适量的香菜提香，淋上事先准备好的调料酱汁即可。

炖肘子便是这样一道匠心独具的传统美食。下面是我为大家找到的一个制作炖肘子的视频，一起来欣赏一下吧！

这个视频详细展示了炖肘子的全过程，让大家更加直观地了解如何制作一道好吃的正宗炖肘子。

希望大家喜欢今天的内容，下次再见！