东北肘子炖豆腐做法大全视频窍门

东北肘子炖豆腐做法大全视频窍门

对于喜欢东北菜的人来说，东北肘子炖豆腐可谓是一道经典的美食。它的独特口感和丰富的味道使它成为许多人的最爱。今天我们就来分享一下东北肘子炖豆腐的做法，以及一些窍门，让您也可以在家里轻松享受这道美味佳肴。

首先，我们需要准备以下食材：

• 东北肘子：500克
• 豆腐：300克
• 白萝卜：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 蚝油：适量
• 鸡精：适量
• 香菜：适量

现在，让我们开始制作东北肘子炖豆腐吧！

步骤一：煮东北肘子

首先，将准备好的东北肘子放入热水中煮沸，去除血水和异味。然后，取出肘子洗净备用。

步骤二：准备调料

将姜切成细末，白萝卜切成片，香菜切成段。

步骤三：炖煮东北肘子

将洗净的东北肘子放入炖盅中，加入适量的姜末、料酒和清水。

然后，盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮约1小时。这样可以让肘子变得更加酥烂。

步骤四：炖煮豆腐

在炖煮东北肘子的同时，我们可以开始准备豆腐。将豆腐切成块状。

然后，将切好的豆腐放入锅中，加入适量的清水，煮沸至豆腐变软。

步骤五：调制汁料

将适量的生抽、老抽、蚝油和盐混合，调制成汁料备用。

步骤六：炖煮东北肘子与豆腐

当东北肘子和豆腐都炖煮好后，将炖盅中的肘子和豆腐倒入炒锅中。加入调制好的汁料，放入白萝卜片，翻炒均匀。

步骤七：加热炖煮

将炖锅放在火上，用小火炖煮10分钟左右，使汤汁充分渗入肘子和豆腐中。

步骤八：出锅装盘

最后，将炖煮好的东北肘子炖豆腐盛出，撒上香菜段作为装饰，一道美味的东北肘子炖豆腐就完成了！

这道东北肘子炖豆腐的做法简单易学，口味浓郁，非常适合喜欢东北菜的朋友。肘子的酥烂和豆腐的嫩滑相互搭配，口感丰富，令人胃口大开。

不仅如此，东北肘子炖豆腐还具有营养丰富的特点。东北肘子含有丰富的胶原蛋白，对皮肤的保养和修复有很好的作用。豆腐则是一种健康的食品，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

希望大家通过本文所介绍的东北肘子炖豆腐的做法和窍门，可以在家中轻松地制作出美味可口的佳肴。快来亲自动手试试吧，相信您一定会被这道美食所征服！

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