东北饭店肘子的好吃做法图片高清

东北饭店肘子的好吃做法图片高清

在中国美食的世界中，东北菜被誉为独具特色的一支，而东北饭店的肘子更是备受瞩目的经典菜品之一。肘子以其肉质鲜嫩多汁，口感独特，成为众多美食爱好者的最爱。今天，我将为大家分享一道正宗的东北饭店肘子的好吃做法，并附上高清美食图片，让您在家也能享受到饭店级别的美味。

材料准备：

• 猪肘子：500克
• 料酒：50毫升
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 八角：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量

步骤：

1. 准备好所有的材料，猪肘子应先用开水焯水，撇去浮沫，以去腥。

2. 锅中加入足够的水，放入猪肘子、生姜和大葱，同时加入适量的料酒和八角，用大火煮沸后转小火慢炖2小时以上，直至猪肘子变得非常酥烂。

3. 捞起猪肘子放入冷水中过冷却水，并用刀划开肉皮部分。

4. 炒锅中加入适量的食用油，放入适量的生姜蒜末炒香。

5. 放入切成块状的猪肘子，用中小火翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和老抽继续翻炒均匀，使肉块均匀上色。

7. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀，根据个人口味可适当增减调料的用量。

8. 最后将肘子盖入少量水，煮开后转小火焖煮10分钟，让肉块更好入味。

呈现：

1. 趁热将炒好的肘子装入盘中，撒上适量的葱花和姜末，增加香气。

2. 若喜欢口感更香脆，可将炒好的肘子再放入烤箱中烤制，肉皮变得酥脆后取出即可。

3. 配菜建议：搭配炖黄瓜、凉拌木耳等清爽的菜品，既能调节口感，又能平衡味道。

美食图片：

以下是正宗的东北饭店肘子的高清美食图片，质感鲜美让人垂涎欲滴：

希望大家通过这份详细的做法，能够在家制作出味道纯正、口感鲜美的东北饭店肘子。你可以在家里做一顿丰盛的晚餐，与家人或朋友分享这道美味佳肴。快来试试吧！