肘子做成焖子怎么做才好吃

肘子做成焖子怎么做才好吃

肘子作为一道经典的中式美食，以其肉质鲜美、口感丰富而备受青睐。而将肘子做成焖子，更是一种别开生面的烹饪方式。怎么才能把肘子做成美味的焖子呢？下面就为大家分享一道简单而美味的肘子焖子的做法。

材料：

• 猪肘子 - 500克
• 葱 - 适量
• 姜 - 适量
• 料酒 - 适量
• 酱油 - 适量
• 白糖 - 适量
• 八角 - 适量
• 香叶 - 适量
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 料包 - 适量

步骤：

1.准备工作：将猪肘子洗净，切成小块；葱姜准备好。

2.焯水：将切好的猪肘子焯水，去除血水和杂质，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3.炒制香料：将锅中热油，加入葱姜爆炒出香味，加入料酒、酱油翻炒均匀。

4.焖煮：将焯水后的肘子放入锅中，加入适量的清水，再加入适量的白糖、八角和香叶，盖上锅盖改用小火焖煮。

5.加入料包：等到汤汁和肘子的香味充分融合后，将料包放入，再撒入适量的盐和胡椒粉，继续焖煮15-20分钟。

6.出锅：最后，等到肉质酥烂，味道入味后，将肘子焖子捞出装盘即可上桌。

小贴士：

- 在焯水的过程中，可以加一些料酒去腥。

- 在焖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的香辛料，如肉桂、丁香等。

- 为了增加肘子的口感和香味，可以提前用刀背拍松。

- 如果想要汤汁更加浓郁，可以将汤汁收浓一些。

肘子做成焖子后，肉质鲜嫩多汁，入口即化。每一口都能品尝到肘子的鲜美，配上扑鼻的香气，简直让人食欲大增。这道肘子焖子不仅色香味俱佳，而且烹饪过程也简单易行。相信只要按照上述的步骤和小贴士进行制作，绝对可以做出一道令人垂涎的美味佳肴。

赶紧试试这道美味的肘子焖子吧！