东北肘子的家常做法大全图解视频

东北肘子（Pork Knuckles）是一道具有浓郁地方特色的家常菜。它以独特的烹饪方法和口感鲜美的肉质而闻名。今天，我将为大家带来东北肘子的家常做法大全，通过图解视频，让大家能够轻松掌握制作技巧，享受到正宗的东北风味。

所需材料：

• 东北猪蹄膀 500克
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 冰糖 适量
• 酱油 适量
• 葱 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 将猪蹄膀洗净，切块，并用开水烫煮一下，去除腥味。

2. 生姜切片，葱切段备用。

步骤二：炖煮肘子

1. 将准备好的猪蹄膀放入炖锅中，加入适量生姜片、料酒和足够的清水。

2. 大火煮沸后，撇去浮沫，加入八角、香叶，转小火慢炖约2小时，直到肉质变得软烂入味。

步骤三：调味品处理

1. 取一小碗，加入适量冰糖、盐、白胡椒粉和酱油，搅拌均匀成调味汁。

2. 捞出炖煮好的猪蹄膀，将调味汁均匀涂抹在猪蹄膀表面。

步骤四：烤炉烘烤

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将调味后的猪蹄膀放入烤盘，放入烤箱中层，烘烤约15分钟，直到表面呈现金黄色。

步骤五：装盘食用

1. 取出烤好的东北肘子，撒上葱花装饰，即可食用。

独特的烹饪步骤和调味品处理令东北肘子具有香气扑鼻的口感。炖制的过程让猪蹄膀变得软烂入味，而后的烤炉烘烤则使其外表金黄酥脆，内质鲜嫩多汁。配上葱花的点缀，更增添了一种清新的香气。

无论是作为一道正餐的主菜，还是作为下酒菜，东北肘子都能够带给您与众不同的美食体验。闲暇时，不妨亲自动手尝试制作一下，分享给家人和朋友，让他们也品尝到正宗的东北美味。

希望通过今天的分享，大家对东北肘子的制作方法有了更清晰的认识。期待大家在家中厨房中的精彩表现，也欢迎大家留言讨论自己的制作心得。