东北肘子的家常做法大全图解图片

东北肘子的家常做法大全图解图片

肘子是东北地区的一道传统美食，备受当地人的喜爱。无论是在家庭聚餐还是在饭店宴请，肘子都是一道常见的菜品。它的肉质鲜美，口感丰富，营养丰富，是一道美味又健康的佳肴。今天，我将为大家介绍一下东北肘子的家常做法，带上图解和图片一起来学习吧。

材料准备：

• 猪肘子 - 1只（约1.5公斤）
• 葱 - 2根
• 姜 - 3片
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 老抽 - 适量
• 糖 - 适量
• 盐 - 适量
• 五香粉 - 适量
• 八角 - 适量
• 清水 - 适量

步骤：

1. 首先，将猪肘子清洗干净，去掉多余的毛发。

2. 然后，将葱切成段，姜切成片备用。

3. 接下来，在一大锅中加入适量的清水，放入葱段和姜片，大火煮沸。

4. 当水开了以后，将猪肘子放入锅中，再加入适量的料酒，煮沸后继续煮10分钟，以去腥。

5. 将煮沸后的肘子捞出，用清水冲洗干净。

6. 然后，准备一个炖盅，将猪肘子放入盅中。

7. 在炖盅中加入适量的生抽、老抽、糖、盐、五香粉和八角，根据个人口味进行调整。

8. 接下来，将锅中的清水重新煮沸，然后倒入炖盅中，淹没猪肘子。

9. 将炖盅盖好，放入蒸锅中，用大火蒸煮2个小时。

10. 蒸煮完成后，取出炖盅，将猪肘子取出，放入冰箱中冷藏2个小时，使其更加入味。

食用建议：

1. 切肘子的时候，可以切成薄片或者小块，增加口感。

2. 如果喜欢辣味，可以添加适量的辣椒粉或者蒜泥。

3. 肘子蒸煮的时间可以根据个人口感进行调整，煮得时间长一些，口感更加酥烂。

4. 建议在肘子炖煮的过程中，适当翻动，以保证入味均匀。

5. 肘子炖煮完成后，可以将汁水挤出，再加热一下，使其更加浓郁可口。

这就是东北肘子的家常做法大全。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中做出鲜美可口的肘子。不仅美味，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。快来尝试一下吧！