东北肘子肉炖酸菜好吃吗视频

东北肘子肉炖酸菜，是一道家喻户晓的经典东北菜，深受广大食客的喜爱。它的独特口味和丰富的营养使其成为餐桌上的佳肴。今天，我将与大家分享这道美味的传统菜肴，并附上制作过程的详细视频。

制作过程

1. 水煮肘子：首先，将买回的东北肘子肉清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将肘子放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火煮1个小时。

2. 准备酸菜：同时，我们还需要准备好酸菜。将酸菜洗净后切碎。然后，将碎酸菜泡在水中浸泡15分钟，再用清水冲洗几遍，去除过多的盐分和酸味。

3. 煮炖：在肘子煮熟的同时，我们可以开始烹饪其他配料。取一个炒锅，倒入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味。然后，加入肘子，煸炒一会，让肘子均匀上色。

4. 调味：接下来，加入适量的料酒，炒匀后加入酱油，白糖，再加入适量的清水，盖上锅盖炖煮30分钟左右。

5. 加入酸菜：当肘子变得酥烂时，加入预先处理好的酸菜，继续炖煮20分钟，让酸菜的味道充分融入肘子。

6. 品尝：最后，撒上一些葱花和香菜，端在餐桌上，享受这道美味佳肴吧！

为什么东北肘子肉炖酸菜好吃？

1. 独特口感：东北肘子肉炖酸菜的口感独特。肘子经过长时间炖煮，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。酸菜则带有一丝酸爽的味道，与肘子的鲜美味道形成绝佳的组合。

2. 丰富营养：肘子肉富含胶原蛋白和丰富的蛋白质，对保养皮肤和增强体力有益。酸菜富含维生素C和纤维素，有助于促进肠胃蠕动和消化吸收。

3. 家常味道：这道菜肴充满了浓浓的家常味道，让人回味无穷。深受东北人的喜欢，也吸引着各地的食客。

制作视频

下面是我为大家准备的制作过程视频，跟随视频一起来做一道美味的东北肘子肉炖酸菜吧！

这道东北肘子肉炖酸菜如此美味，简单的烹饪步骤却能带来如此丰富的口感和营养。如果你想尝试一道地道的东北菜，不妨动手制作一下这道菜肴，给自己和家人一个美味的惊喜。