东北肘子的家常做法视频讲解

东北肘子的家常做法视频讲解

大家好，今天我们来分享一道非常经典的东北菜——东北肘子的家常做法。肘子作为家庭聚餐或者宴会上的一道必备菜肴，其口感鲜美、营养丰富，备受人们喜爱。下面，我们将为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。

所需材料：

• 猪肘子：500克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 花椒：适量
• 盐：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 白砂糖：适量
• 香菜：适量

步骤一：准备工作

1.先将猪肘子清洗干净，放入沸水中焯水片刻，去除血水和杂质。

2.取一个锅，加入适量的清水。放入葱姜和料酒煮沸。

步骤二：烹饪过程

1.将焯水后的猪肘子放入煮沸的水中，加入适量的盐、生姜和花椒。

2.改用小火炖煮30分钟，待肘子变得酥烂。

3.炖煮期间，可以根据个人口味加入一些香辛料，如桂皮、丁香等。

步骤三：调味料的加入

1.将炖煮好的肘子捞出，晾凉备用。

2.准备一个容器，加入适量的老抽、生抽和白砂糖，搅拌均匀。

3.将晾凉的肘子放入容器中，腌制20分钟，使其入味。

步骤四：上锅蒸煮

1.将腌制好的肘子放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟。

2.蒸煮期间，可以撒上一些葱姜丝和香菜，增加香气。

步骤五：上桌享用

1.将蒸煮好的肘子取出，切成适当的块状。

2.摆盘后撒上一些香菜作为装饰。

3.现在，一道色香味俱佳的东北肘子就做好了。

这道东北肘子的家常做法，口感鲜美，肉质细嫩，香气扑鼻，富有东北特色。肘子经过蒸煮后，肉质更加鲜嫩多汁，肉味更加浓郁。加上上述调味料的配合，肘子的口感更加丰富，十分美味。无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是宴会上的主要食材，都会让人胃口大开。

而制作这道肘子的步骤也非常简单，家庭厨房的小伙伴们完全可以尝试一下。无论是对烹饪技巧的新手，还是对东北菜偏爱的朋友，这道东北肘子都将会是一份美味的享受。

在享用这道美食时，可以搭配一些清爽的小菜，如凉拌黄瓜、酸辣白菜等，增加口感的层次感。如果你喜欢辣味，还可以切一些红辣椒蘸食，辣香四溢。

此外，在制作过程中，大家可以根据个人口味进行一些调整，增加自己喜欢的调料或者香料，使其更符合自己的口味。

谢谢大家的收看，希望今天分享的东北肘子的家常做法能给大家带来一些帮助。如果你喜欢这篇博文，请给予我们更多的关注和支持。也欢迎大家在评论区留言，分享自己制作东北肘子的经验和感受。

最后，祝大家做菜愉快，美食满满！