东北肘子肉怎么做好吃又嫩视频

东北肘子肉怎么做好吃又嫩视频

肘子肉是东北地区最具特色的美食之一，它以鲜美多汁、嫩滑可口而闻名。无论是热炖、烧烤还是红烧，肘子肉都能展现出其独特的风味。下面将为您介绍一道制作东北肘子肉的好吃又嫩的视频。让我们一起来学习制作这道美味佳肴的方法吧！

食材准备

• 东北肘子肉：500克
• 八角：适量
• 生姜：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤一：准备工作

1. 将肘子肉洗净后放入开水中焯水，去除血水和腥味。 2. 取出焯水后的肘子肉，沥干备用。 3. 准备好八角、生姜、葱段等辅料。

步骤二：腌制

1. 将焯水后的肘子肉放入大碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟，去腥提鲜。 2. 另起一个锅，将油烧热，放入八角、生姜、葱段煸炒出香味，炒出辣椒红油。 3. 将腌制好的肘子肉放入锅中，快炒几下使肉均匀受热，使肉质更加鲜嫩。

步骤三：炖煮

1. 将事先炒好的锅倒入适量的清水，水量不要超过肘子肉，水少于肉即可。 2. 加入适量的糖、酱油，调入适量的盐，提升风味。 3. 将锅放入炉上，大火烧沸后转小火慢慢炖煮1个小时，使肘子肉的口感更加鲜嫩。

步骤四：出锅

1. 将炖好的肘子肉倒入盘中，撒上适量的葱花点缀。 2. 可根据个人口味加入蒜末、辣椒油等调料，提升风味。 3. 美味的东北肘子肉就做好了！口感鲜嫩、香味四溢，让人垂涎欲滴。

通过这个视频，相信大家已经学会了制作美味好吃的东北肘子肉的方法。在家就能轻松享受到正宗的东北肘子肉，何乐而不为呢？赶快动手尝试制作吧！祝您成功！