老东北美食肘子做法视频

老东北美食肘子做法视频

大家好，今天给大家介绍一道地道的老东北美食——肘子。肘子作为东北人最喜欢的家常菜之一，其独特的味道和口感令人回味无穷。下面就带大家来看一下肘子的详细制作过程和技巧。

材料：

• 500克猪肘子
• 适量姜片
• 适量大葱段
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量冰糖
• 适量陈皮
• 适量香叶
• 适量八角
• 适量水

步骤：

步骤一：准备工作

1. 猪肘子提前用水泡洗，去除血水和杂质，然后刮洗干净。

2. 锅中加入适量水，煮沸后放入猪肘子，焯水片刻，捞出备用。

步骤二：腌制肘子

1. 锅中加入足够的水，大火煮沸后放入煮沸后的肘子，煮10分钟。

2. 在水中加入姜片、大葱段、料酒，继续用中小火煮制30分钟。

步骤三：炖煮肘子

1. 将肘子捞出沥水，备用。

2. 锅中加入足够的水，放入炖盅，倒入适量生抽、老抽、盐、白胡椒粉、冰糖、陈皮、香叶、八角，放入炖盅中的肘子。

3. 上锅蒸煮1小时，以保证肘子入味嫩滑。

步骤四：出锅

1. 将炖盅取出，小心倒入盘中。

2. 上桌前，可以根据个人口味撒上一些葱花，增添美感。

到这里，老东北美食肘子就做好了。嫩滑的肘子搭配浓郁的汤汁，香味扑鼻，口感鲜美，十分开胃。喜欢东北菜的朋友不要错过这道美味哦！

如果您想要了解具体制作过程，也可以观看我们为您准备的肘子做法视频。