东北肘子炖豆腐做法视频教程窍门

东北肘子炖豆腐是一道经典的东北家常菜，深受广大食客的喜爱。它以肥而不腻的猪肘子为主料，搭配鲜美的豆腐和各种调味料，口感鲜香而丰富。今天，我将为大家分享东北肘子炖豆腐的做法视频教程和窍门，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

食材准备：

• 猪肘子：500克
• 嫩豆腐：300克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 香菜：适量

首先，我们需要将猪肘子处理干净，去除杂质，切成大块，用开水焯水后捞起备用。将锅烧热，加入适量植物油，放入葱姜炒香，然后放入焯过水的猪肘子略煎一下，倒入适量料酒炒匀提鲜。

接下来，我们需要准备一个高压锅，将煎好的猪肘子放入高压锅中。加入适量的清水，水的高度不超过猪肘子即可。加入适量的盐，老抽和生抽，再撒入适量的白胡椒粉，使味道更加浓郁醇厚。

将高压锅盖紧，大火加热至锅内充满蒸汽后，转小火慢慢炖煮约30分钟。等待高压锅自然降压后，打开锅盖，鲜美的肘子香味扑面而来，让人垂涎三尺。

此时，我们需要将豆腐切成小块。将切好的豆腐放入炖煮好的猪肘子汤中，再次盖上锅盖，用中小火继续炖煮10分钟，使豆腐与汤汁充分融合。

最后，将炖煮好的东北肘子炖豆腐装入碗中，撒上适量的香菜作为装饰，一道美味的东北家常菜就完成啦！这道菜色香味美，汤汁鲜美可口，肉质酥烂，豆腐滑嫩，营养丰富。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！

喜欢烹饪的朋友，千万不要错过这道经典的东北肘子炖豆腐。无论是平时的家庭聚餐，还是请客招待，都能给您带来不一样的美食享受。赶快动手试试吧！

希望这个东北肘子炖豆腐的做法视频教程和窍门对大家有所帮助。如果您对其他美食的烹饪方法也感兴趣，欢迎关注我的博客，定期分享各种美食的制作方法。祝大家烹饪愉快，美食满满！