东北肘子怎么做又烂又好吃视频教学大全

东北肘子怎么做又烂又好吃视频教学大全

大家好！今天我要和大家分享的是东北肘子的烹饪方法。东北肘子作为东北地区的传统美食，以其独特的口感和味道深受人们喜爱。但是，要做出又烂又好吃的东北肘子，并不容易。在本篇文章中，我将通过视频教学的方式，为大家详细介绍如何制作这道美味的东北特色菜。

材料准备

首先，我们需要准备以下食材：

• 东北猪肘子：选择肥瘦均匀、带皮带骨的猪肘子。
• 姜蒜：蒜头切片，姜切片备用。
• 料酒：用料酒去腥，提鲜。
• 香料：八角、香叶、草果等。
• 酱油：用于调味，增加色泽。
• 冰糖：用于调味，使肉更加软糯。
• 盐：用于调味，提升肉的鲜美。

步骤说明

接下来，让我们一起来看看制作东北肘子的具体步骤：

1. 腌制肘子：将猪肘子放入锅中，加入足够的水，放入料酒煮沸，煮去腥味后捞出洗净备用。
2. 炖煮肘子：将腌制好的猪肘子放入炖盅中，加入足够的清水，再放入姜片、蒜片、八角、香叶、草果等香料。大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，直到肘子变得酥烂。
3. 烤制肘子：将炖好的肘子取出，晾凉后切成适当大小的块。在烤盘上铺上锡纸，将肘子块放在上面，用刷子蘸上酱油、冰糖和盐的调料刷匀。预热烤箱至180度，将肘子放入烤箱中烤制20分钟，翻面再烤20分钟，直到表面呈现金黄色即可。

食用小窍门

最后，我给大家分享一些食用东北肘子的小窍门：

• 配米饭：东北肘子搭配米饭食用更佳，米饭的香气能够与肘子完美融合。
• 佐料搭配：可以根据个人口味选择蘸料，如蒜泥、花椒盐等。
• 冷藏保存：如果留下了剩余的东北肘子，可以将它们保存在冰箱中，随时享用。

通过以上的步骤和小窍门，相信大家已经学会了如何制作又烂又好吃的东北肘子了。希望大家能够尝试一下，并在享受美食的同时，感受到东北独特的魅力。

谢谢大家的阅读！祝大家做菜愉快，品尝美味！