北方猪肘子怎么做好吃视频

最近，越来越多的人对传统的北方猪肘子菜品产生了浓厚的兴趣。猪肘子作为一道经典的美食，深受食客们的喜爱，不仅因为它的口感鲜美，更因为它的制作工艺独特。今天我们就来教大家如何制作一道美味的北方猪肘子，让您在家也能享受到正宗的北方美食。

准备食材

要制作一道好吃的北方猪肘子，首先需要准备好新鲜的食材。以下是制作过程所需的食材清单：

• 猪肘子：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 冰糖：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 豆瓣酱：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量

制作步骤

北方猪肘子的制作步骤虽然相对繁琐，但只要按照以下步骤来进行，就能够制作出口感鲜美的美食。

步骤一：煮猪肘子

首先，将准备好的猪肘子放入冷水中浸泡30分钟，去除残留的血水和杂质。然后，将猪肘子放入炖盅中，加入适量的水，放入料酒、生姜和葱段，炖煮2小时。

步骤二：腌制猪肘子

将煮熟的猪肘子取出，将表面的脏物清洗干净。然后，在猪肘子的表面均匀涂抹一层豆瓣酱，静置10分钟，使其入味。

步骤三：炖煮猪肘子

炖煮锅中加入适量的水，放入腌制好的猪肘子，再加入适量的料酒、生姜、葱段、八角和香叶。以大火煮沸后，转小火慢炖2个小时，使猪肘子变得酥烂。

步骤四：调味猪肘子

将炖煮好的猪肘子取出，放入碗中。然后加入适量的老抽、生抽和冰糖，用铲子轻轻翻拌均匀，腌制10分钟，使其入味。

步骤五：烤制猪肘子

将腌制好的猪肘子放入预热180℃的烤箱中，烤制20分钟，让猪肘子外表呈现出金黄色的焦糖色泽。

美味的北方猪肘子制作完成！

经过以上步骤的耐心制作，一道口感鲜美、肉质酥烂的北方猪肘子终于完成了。将它切成块状，摆盘装饰，再淋上一些烤制出的美味汁液，每一口都能尽享它的香气和口感。

期待您尝试制作北方猪肘子的过程，一定会给您带来非常不错的食用体验。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能够成为一道独具特色、受欢迎的美味佳肴。赶紧动手制作，让您的厨艺更上一层楼！