过年猪肘子怎么做

如何制作美味的过年猪肘子

过年是中国传统的重要节日，人们通常会准备一些美食来庆祝。猪肘子是一道非常受欢迎的菜肴，它肉质鲜嫩多汁，具有浓郁的猪肉香味。下面就让我们来学习一下如何制作美味的过年猪肘子吧！

材料准备

制作猪肘子需要准备以下材料：

• 猪肘子 - 2块
• 姜片 - 适量
• 葱段 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 老抽 - 适量
• 白糖 - 适量
• 生抽 - 适量
• 豆瓣酱 - 适量
• 鸡精 - 适量
• 料酒 - 适量

步骤

下面是制作过年猪肘子的步骤：

1. 将猪肘子焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的猪肘子取出，洗净。
3. 将姜片、葱段放入锅中，加入足够的水煮沸。
4. 将煮沸的水加入料酒和盐，再将猪肘子放入锅中。
5. 将猪肘子煮熟，直到肉质鲜嫩熟透。
6. 取出煮熟的猪肘子，沥干水分。
7. 将猪肘子切成适当大小的块状。
8. 在炒锅中倒入适量的油，加入豆瓣酱炒香。
9. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
10. 将猪肘子块放入炒锅中，翻炒均匀。
11. 加入适量的鸡精和料酒，继续炒煮片刻。
12. 炒煮片刻后，调味品就会渗入猪肘子内部，使其更加美味可口。
13. 炒煮好的过年猪肘子装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
14. 现在，一道美味的过年猪肘子就制作完成啦！可以搭配米饭或者面条一起享用。

希望大家能够成功制作出美味的过年猪肘子，让这个过年更加丰富多彩！