东北肘子肉炖酸菜怎么做的

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将会分享一道经典的东北菜——肘子肉炖酸菜的做法。这道菜以其独特的风味和丰富的营养深受人们的喜爱。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，这道菜都能为您带来舌尖上的独特享受。

所需食材：

• 肘子肉：500克
• 酸菜：500克
• 姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将肘子肉先用滚水焯水，去除血水和杂质，备用。
2. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入肘子肉煎至两面金黄。
3. 将姜切成片，大葱切成段。
4. 放入适量的料酒，煮出酒香。
5. 加入适量的清水，姜片和大葱段，炖煮30分钟。
6. 将酸菜洗净，切成适当大小的段。
7. 将炖好的肘子肉捞出，放入切好的酸菜，再次炖煮20分钟。
8. 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
9. 最后，将炖好的肘子肉酸菜盛入碗中，撒上一些葱花作为点缀。

小贴士：

1. 肘子肉选用带皮的部分可以增加口感且更加美味。

2. 酸菜选用的是东北酸菜，可以保持菜肴的原汁原味。

3. 姜片和大葱段的加入可以去腥增香，使菜肴更加美味可口。

总结：

肘子肉炖酸菜是一道简单又美味的东北菜。肘子肉的香气与酸菜的醇厚完美结合，丰富的口味让人回味无穷。制作这道菜肴并不复杂，只需准备好食材，按照步骤一步步来，就能在家里品尝到正宗的东北风味。

希望大家通过本篇文章，学会了如何制作肘子肉炖酸菜。尽情享受这道美味佳肴，与家人或朋友一同共享东北风情。

如果您对这道菜肴有任何疑问或者其他意见，欢迎在下方留言。也希望能继续关注我的博客，更多美食制作方法与您分享。

感谢您的阅读！祝您生活愉快，美食满满！