东北大肘子焖子怎么做好吃视频

东北大肘子焖子怎么做好吃视频

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要跟大家分享一道非常经典而且美味的东北菜肴——东北大肘子焖子的制作方法。这道菜在东北地区非常受欢迎，尤其是在冬天，可以为我们带来温暖和满足的感觉。

首先，让我们来了解一下东北大肘子焖子的食材准备：

• 500克东北大肘子
• 200克焖子
• 适量的生姜、大蒜和香菜
• 适量的料酒、老抽和生抽
• 适量的盐、糖和鸡精
• 适量的食用油

接下来，我们开始制作这道美味的东北大肘子焖子：

步骤一：处理食材

首先，将东北大肘子洗净后切成大块，焖子切成小块备用。生姜和大蒜切成蒜末，香菜切碎备用。

步骤二：焯水

将切好的东北大肘子放入锅中，加入适量的冷水，大火烧开后撇去浮沫，然后焯水5分钟。焯水的目的是去除大肘子表面的杂质，使其更加干净。

步骤三：腌制

将焯水后的大肘子捞出，放入碗中，加入适量的料酒、生姜和蒜末，腌制15分钟，让大肘子充分吸收味道。

步骤四：炖煮

取一个砂锅，底部涂上一层食用油，将腌制好的大肘子放入锅中，加入足够的热水，水量要稍微多一些，以保证大肘子能够完全浸没。大火煮沸后改小火慢慢炖煮30分钟，使肉质更加鲜嫩。

步骤五：焖制

在炖煮的同时，将焖子放入另一个锅中，加入足够的水煮沸，焖子煮沸后改小火焖煮10分钟，使其软糯可口。

步骤六：调味

炖煮的东北大肘子出锅后，取出大肘子，将汤汁滗出备用。再次取一个锅，加入少许食用油，放入生姜和大蒜蒜末爆炒出香味，然后倒入汤汁，加入适量的老抽、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀煮沸。

步骤七：焖煮肘子

将焖子沥干，放入调好味的汤汁中，加热焖煮5分钟，让焖子充分入味。然后加入炖煮好的大肘子，继续焖煮3分钟，使肘子和焖子的味道融合在一起。

步骤八：装盘

将焖煮好的东北大肘子焖子装盘，撒上切碎的香菜作为装饰，这样一道色香味俱佳的东北大肘子焖子就做好了！

通过以上这些步骤，我们可以制作出一道优雅美味的东北大肘子焖子，肉质鲜嫩多汁，焖子软糯可口，口感丰富。这道菜在东北人的餐桌上是非常常见的，可以搭配米饭或者馒头一起享用，味道更佳。

希望大家通过这个视频教程，可以轻松学会做好东北大肘子焖子，调动家人的味蕾，为大家增添一道美味佳肴。如果你喜欢这篇博客，请别忘了分享给你的朋友们哦！谢谢大家的阅读，希望下次再见！