东北大肘子焖子怎么做才好吃视频

东北大肘子是一道著名的东北菜，以其丰富的口感和独特的风味而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一种让东北大肘子焖子更加美味的烹饪方法。

所需食材：

• 东北大肘子：500克
• 焖子：适量
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 食盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 香油：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 首先，将东北大肘子和焖子用清水洗净，剁成块状备用。

2. 取一个锅，加入适量的清水，放入大肘子块和焖子，烧开后捞出备用。注意，焖子的汤水可以留着煮面条或者其他菜品使用。

3. 取另一个锅，加入适量的清水，放入大肘子块和焖子，再加入适量的料酒和姜片，用大火烧开。

4. 烧开后，捞出大肘子块和焖子，用清水冲洗干净，去掉血水和杂质。

5. 在锅中加入适量的清水，再放入洗净的大肘子块和焖子，加入适量的生姜、大葱、料酒、食盐，以及适量的水。再次烧开后，转小火炖煮2小时，使大肘子块酥烂入味。

6. 将焖子捞出，切成块状，与炖煮好的大肘子块一起装盘。

7. 在一个小碗中加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精和香油，调成酱汁。将酱汁淋在大肘子块和焖子上。

8. 最后，将装盘好的东北大肘子焖子放入蒸锅中蒸15分钟，使其更加入味。

小贴士：

1. 在煮大肘子块和焖子的时候，可以加入适量的料酒和姜片，能够去腥提鲜。

2. 炖煮大肘子块的时间要足够长，这样才能保证肉质酥烂入味。

3. 在调制酱汁的时候，可以根据个人口味适量增减调料。

4. 蒸煮时，可以在蒸锅水中加入适量的胡椒粉，增加香味。

这道东北大肘子焖子的烹饪方法非常简单，但能够让大肘子块和焖子的风味完美融合，口感丰富多样。无论是作为家常菜还是请客菜，都能够让人食欲大开。如果你对东北菜感兴趣，不妨尝试一下这道美味的东北大肘子焖子，保证让你胃口大开！