东北肘子肉怎么做好吃视频教学

东北肘子肉怎么做好吃视频教学

大家好，今天我将为您介绍一道地道的东北美食——东北肘子肉。肘子肉是东北地区非常受欢迎的传统菜肴之一，其鲜嫩多汁的口感和独特的风味让人回味无穷。下面让我们来学习如何制作美味的东北肘子肉吧！

所需材料：

• 猪肘子肉：500克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 冰糖：适量
• 盐：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要准备好所需的材料。将猪肘子肉清洗干净，用开水烫一下去腥味，然后切成块状。姜切成片，葱切成段，备用。

步骤二：腌制肘子肉

将切好的猪肘子肉放入一个大碗中，加入适量的料酒和酱油，然后将姜片和葱段放入碗中与肉块一起腌制。腌制时间最好为2小时，这样可以让肉更加入味。

步骤三：炖煮肘子肉

取一个炖盅或者砂锅，将腌制好的肘子肉放入其中。加入足够的清水，水的高度最好能淹过肉块。然后加入适量的冰糖、盐、八角和香叶，调味料的份量可以根据个人口味来调整。

将炖盅或砂锅盖好，放入蒸锅或者电饭煲中，选择炖煮模式或保温模式，炖煮时间约为3-4个小时，直到肘子肉炖煮至酥烂。

步骤四：调味

将炖煮好的肘子肉取出，捞出八角和香叶。将汤汁倒入另一个容器中，留待后用。待肉稍微冷却后，可以使用刀将肉块切成适合食用的大小，然后再放回汤汁中稍微浸泡片刻，这样可以更好地入味。

步骤五：上菜

将浸泡好的肘子肉捞出，摆放在盘子中，刨一些姜丝和蒜末放在肉块上作为装饰。将之前留下的汤汁倒入锅中，加热至沸腾后，可以根据个人口味再次加入适量的盐和酱油进行调味，然后淋在肉块上面即可。

这样，一道美味的东北肘子肉就做好了！鲜嫩的肉质加上香味四溢的汤汁，无不散发出浓郁的东北风味。不仅可口，而且还富含蛋白质和其他营养成分，是一道非常适合家庭聚餐或款待客人的佳肴。

希望通过这个视频教学，能够帮助大家了解如何制作东北肘子肉，并亲手尝试制作出美味的肘子肉。祝您做菜愉快，享受美食的同时也感受到家的温暖！