东北大肘子焖子怎么做的好吃

东北大肘子焖子怎么做的好吃

东北菜以其独特的口味和丰盛的菜肴而闻名，其中东北大肘子焖子更是备受喜爱。无论是作为正餐的主菜，还是夜宵的美味选择，它都能给味蕾带来无穷的满足。下面就跟随本文一起学习如何制作出美味可口的东北大肘子焖子。

材料准备

在开始烹饪前，我们首先需要准备好以下食材：

• 东北大肘子：500克
• 焖子：300克
• 猪油：适量
• 生姜：适量，切末
• 蒜瓣：适量，切末
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 葱：适量，切段
• 香菜：适量，切段

步骤指南

下面是制作东北大肘子焖子的步骤指南：

1. 将东北大肘子放入水中浸泡几个小时，让血水完全排除。
2. 将浸泡后的东北大肘子放入锅中，加入足够的水，再倒入适量的料酒。大火煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮2-3个小时，直到肘子酥烂入味。
3. 将炖好的东北大肘子捞出，晾凉待用。
4. 将焖子放入沸水中焯水，煮至断生后捞出沥干。
5. 锅中倒入适量的猪油，加入切末的生姜和蒜瓣，小火炒香。
6. 将炒香的生姜和蒜瓣捞出，不要捞出油。
7. 将晾凉的东北大肘子放入锅中，煎至两面呈金黄色。
8. 倒入适量的酱油和料酒，调入适量的盐和白胡椒粉，加入足够的水。
9. 将焖好的焖子放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。
10. 最后，撒上切段的葱和香菜，即可出锅享用。

东北大肘子焖子是一道色香味俱佳的经典美食，它的独特口感和丰富的调味让它成为东北餐桌上的一颗明珠。无论是做饭小白还是厨艺达人，只要掌握了制作的技巧和步骤，就能轻松做出美味的大肘子焖子来。希望本文的分享能够帮助大家更好地领略东北美食的魅力，享受美食带来的愉悦。