尖椒干豆腐正宗做法

尖椒干豆腐正宗做法

尖椒干豆腐是一道家喻户晓而又美味可口的川菜。它由鲜嫩的尖椒和香味浓郁的干豆腐烹饪而成，口感鲜辣，香气四溢。今天，我将为大家介绍如何制作正宗的尖椒干豆腐。

所需食材：

• 200克尖椒
• 300克干豆腐
• 2颗大蒜
• 适量生姜
• 适量食用油
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量淀粉
• 适量香菜（可选）

制作方法：

1. 准备好所有所需的食材。将尖椒切成段，大蒜和生姜切成末。

2. 干豆腐切成厚度约为1厘米的长方块。

3. 热锅倒入适量的食用油，放入大蒜和生姜炒香。

4. 将切好的尖椒段放入锅中炒熟，待其变软。

5. 加入干豆腐炒匀，再加入适量的料酒调味。

6. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

7. 倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，待豆腐入味。

8. 将一小碗凉水加入适量淀粉搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀至汤汁变稠。

9. 起锅前撒入适量的香菜作为装饰。

小贴士：

1. 切尖椒的时候，可以根据个人口味调整尖椒的多少和辣度。

2. 可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丁或木耳。

3. 在炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入少许鸡精或味精提升口感。

现在，尖椒干豆腐已经做好了！它不仅颜值高，还有着麻辣的美味。一口尖椒干豆腐，香辣的尖椒和嫩滑的干豆腐融合在一起，令人欲罢不能。不管是在家中享用，还是招待客人，都是一道不错的选择。快来尝试一下吧！