尖椒干豆腐菜谱

尖椒干豆腐是一道以青尖椒和干豆腐为主要食材的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且口感丰富，适合各种人群食用。下面，就让我来教你如何制作这道美味的尖椒干豆腐。

食材准备：

• 青尖椒：500克
• 干豆腐：300克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将青尖椒洗净，去籽，切成长条状备用。

2. 干豆腐用温水泡软，切成块状备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。

5. 加入干豆腐煸炒，让豆腐块表面微微焦黄。

6. 加入青尖椒翻炒均匀，炒至青尖椒变软熟。

7. 点缀适量盐和生抽，翻炒均匀。

8. 根据个人口味调整盐的用量。

9. 出锅前滴入一些食用油，提升口感。

小贴士：

1. 制作尖椒干豆腐时，可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。

2. 干豆腐可以先用开水煮10分钟，让其更容易入味。

3. 翻炒过程中，尽量用大火快炒，保持尖椒的脆嫩口感。

4. 如果想要更香更嫩的尖椒干豆腐，可以在炒制之前先用开水焯一下青尖椒。

尖椒干豆腐是一道简单快捷又美味的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素，对身体有很好的补益作用。青尖椒富含维生素C，具有促进新陈代谢、增强免疫力的作用；干豆腐则富含植物蛋白，不仅易于消化，还有降低胆固醇、预防心脑血管疾病等功效。

尖椒干豆腐的制作过程简单，食材易找，做法步骤也不繁琐，非常适合家庭日常食用。它既可以作为主菜搭配米饭、面条等主食食用，也可以做为下酒菜或素菜搭配啤酒、茶水等饮品食用。

快来动手尝试制作尖椒干豆腐吧，一道美味佳肴定能让您的家人朋友赞不绝口！