尖椒干豆腐做法视频教学

大家好，欢迎来到本篇专业的长篇博客文章。今天我将为大家介绍一道美味的家常菜——尖椒干豆腐的做法。作为一道独具特色的川菜，尖椒干豆腐口感鲜嫩，辣中带酸，十分开胃。请跟随我的步骤，来一起学习制作这道美味佳肴吧！

材料准备：

• 尖椒：250克
• 干豆腐：300克
• 葱姜蒜末：适量
• 郫县豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 色拉油：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备尖椒和干豆腐。尖椒洗净，去蒂后切成小段备用。干豆腐切成块状，大小可以根据个人口味来定。

步骤二：炒制豆腐

热锅凉油，放入豆腐块翻煎至两面金黄，捞出备用。

在锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤三：炒制尖椒

将炒好的郫县豆瓣酱放入尖椒中炒匀，期间加入料酒提味。

待尖椒变软后，加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。

步骤四：烹饪豆腐

将炒制好的尖椒倒入翻煎好的豆腐上，用小火煮约5分钟。

倒入适量的清水，加入鸡精煮沸，将豆腐炖至入味。

步骤五：勾芡出锅

最后用淀粉勾芡，使汤汁浓稠一些，翻炒均匀后关火。

尖椒干豆腐烹制完成，装盘即可享用。

希望经过我的教学，大家都能轻松掌握尖椒干豆腐的制作方法。这道菜品麻辣鲜香，既适合与米饭一同搭配，也可以作为一款下酒菜。大家可以根据自己的口味增减辣椒的用量，调整菜品的辣度。不论是在家中做菜还是招待客人宴请，尖椒干豆腐都是一道能够让人食欲大增的美味佳肴。

欢迎大家试着动手做一做，享受美食带来的快乐！祝你们烹饪愉快！