炝干豆腐丝家常做法

炝干豆腐丝家常做法

大家好，今天我给大家分享一道家常菜——炝干豆腐丝的做法。作为一道传统的家常菜，炝干豆腐丝不仅味道鲜美，而且制作简单，食材易得。无论是作为一道下饭菜，还是搭配米饭、面条都是非常不错的选择。

食材准备

炝干豆腐丝的制作所需食材简单，准备如下：

• 干豆腐丝：200克
• 葱姜蒜：适量
• 红椒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 香醋：适量
• 油：适量

步骤说明

下面是炝干豆腐丝的具体制作步骤：

步骤一：准备工作

将干豆腐丝用温水泡发，泡发后用清水冲洗几遍，沥水备用。将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

步骤二：炒制豆腐丝

热锅凉油，将切好的葱姜蒜末放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒出红油后，放入豆腐丝翻炒均匀。

继续加入盐、鸡精、料酒炒匀，豆腐丝变软后，加入适量的白糖、香醋搅拌均匀。

步骤三：出锅装盘

将炝干豆腐丝炒至入味后，关火，装盘并撒上切好的红椒丝，提升菜品的色彩和口感。

最后，配上一碗热气腾腾的米饭或者一碗香喷喷的面条，一道美味可口的炝干豆腐丝就完成了。

小贴士

1. 选择颜色鲜亮、形状完整的干豆腐丝，制作出来的菜品更具观赏性。

2. 炝干豆腐丝的调味料可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒、醋等调料的用量。

3. 在炒制豆腐丝时，火候要掌握好，避免过火炒糊。

希望通过今天的分享，大家对炝干豆腐丝的制作有了更加清晰的了解。它不仅是一道能够满足味蕾的美食，也是一道低脂、高蛋白的营养菜品。大家可以一试，相信定会受到家人的喜爱哦！

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