尖椒炒干豆腐做法

尖椒炒干豆腐，是一道地道的川菜，以其独特的口味和健康的食材组合备受喜爱。今天我们将为大家介绍如何在家中制作美味的尖椒炒干豆腐。这个菜肴色香味俱佳，既适合素食者，又能满足非素食者的口味。

材料：

• 尖椒：5-6 根
• 干豆腐：200 克
• 葱段：适量
• 姜蒜末：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 香醋：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 尖椒洗净，去掉蒂头，切成细长的丝状。
2. 将干豆腐切成块状。
3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末，炒香。
4. 加入切好的尖椒丝，煸炒至断生。
5. 将切好的干豆腐块放入锅中，炒匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和香醋，翻炒均匀。
7. 用少量水淀粉勾芡，炒匀至收汁。
8. 出锅前撒上些许葱末，提鲜。

小贴士：

1. 使用干豆腐制作这道菜肴可以提高食材的口感。

2. 炒尖椒时要控制好火候，保持尖椒的爽脆口感。

3. 姜蒜末的使用可以提升整道菜肴的香气。

4. 可根据个人口味调整添加盐、糖、生抽和香醋的量。

结语

尖椒炒干豆腐是一道简单又美味的川菜，无论是素食者还是非素食者都能品尝到其中独特的风味。制作尖椒炒干豆腐并不困难，只需要准备好新鲜的尖椒和干豆腐，再加上适量的调料，按照步骤炒制即可。希望大家在家中也能尝试制作这道美味的川菜，享受健康又美味的生活。