尖椒干豆腐怎么做好吃?

尖椒干豆腐是一道地道的川菜，也是一道酷暑时节的清凉佳肴。干豆腐外酥内嫩，尖椒爽脆多汁，色香味俱全，非常适合夏季的食用。那么，尖椒干豆腐怎么做才能做出美味可口的佳肴呢？接下来，我将分享一道易学又好吃的尖椒干豆腐的制作方法。

所需食材：

• 干豆腐：适量
• 尖椒：适量
• 姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 鸡精：适量

制作步骤：

1. 干豆腐切成块状，尖椒洗净去蒂切段，姜蒜切末备用。

2. 准备一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热后放入干豆腐块，炸至两面金黄酥脆，捞出沥干备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒出香味，再加入切好的尖椒段翻炒均匀。

4. 倒入适量的生抽、老抽和料酒，调入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将炸好的干豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让每块都裹上香辣的酱汁。

6. 调入适量的水，稍微多一些，盖上锅盖，中小火炖煮片刻，使豆腐入味。

7. 取少量水调匀淀粉，倒入锅中勾芡，炒匀至汁液收浓即可。

8. 最后撒一些鸡精提鲜，翻炒均匀，出锅装盘即可享用。

小贴士：

1. 炸干豆腐时火候不宜过大，以免炸焦表面而内部未熟。

2. 可根据个人口味调整尖椒的用量，喜欢更辣更香的可以放多一些。

3. 炖煮豆腐时可以适量多加一些水，以便豆腐更容易入味。

4. 勾芡时要注意火候，不要勾得过稠，以免影响口感。

尖椒干豆腐虽然制作起来比较简单，但却能给我们带来绝妙的口感享受。干豆腐的酥脆和尖椒的辣香相互交融，回味无穷。这道菜做早餐搭配稀饭，也非常不错。快试试自己动手做一份美味的尖椒干豆腐，与亲友分享吧！

尖椒干豆腐怎么做好吃? 尖椒干豆腐是一道地道的川菜，也是一道酷暑时节的清凉佳肴。干豆腐外酥内嫩，尖椒爽脆多汁，色香味俱全，非常适合夏季的食用。那么，尖椒干豆腐怎么做才能做出美味可口的佳肴呢？接下来，我将分享一道易学又好吃的尖椒干豆腐的制作方法。 所需食材： - 干豆腐：适量 - 尖椒：适量 - 姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 料酒：适量 - 白胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 鸡精：适量 制作步骤： 1. 干豆腐切成块状，尖椒洗净去蒂切段，姜蒜切末备用。 2. 准备一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热后放入干豆腐块，炸至两面金黄酥脆，捞出沥干备用。 3. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒出香味，再加入切好的尖椒段翻炒均匀。 4. 倒入适量的生抽、老抽和料酒，调入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 5. 将炸好的干豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让每块都裹上香辣的酱汁。 6. 调入适量的水，稍微多一些，盖上锅盖，中小火炖煮片刻，使豆腐入味。 7. 取少量水调匀淀粉，倒入锅中勾芡，炒匀至汁液收浓即可。 8. 最后撒一些鸡精提鲜，翻炒均匀，出锅装盘即可享用。 小贴士： 1. 炸干豆腐时火候不宜过大，以免炸焦表面而内部未熟。 2. 可根据个人口味调整尖椒的用量，喜欢更辣更香的可以放多一些。 3. 炖煮豆腐时可以适量多加一些水，以便豆腐更容易入味。 4. 勾芡时要注意火候，不要勾得过稠，以免影响口感。 尖椒干豆腐虽然制作起来比较简单，但却能给我们带来绝妙的口感享受。干豆腐的酥脆和尖椒的辣香相互交融，回味无穷。这道菜做早餐搭配稀饭，也非常不错。快试试自己动手做一份美味的尖椒干豆腐，与亲友分享吧！