正宗尖椒干豆腐的做法

正宗尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐是一道色香味俱佳的川菜，以其麻辣味而闻名。它的做法简单，以豆腐和尖椒为主要材料，配以辣椒油和各种香料，制作出一道口感丰富、口味独特的美食。下面，我将为大家详细介绍正宗尖椒干豆腐的做法。

材料：

• 1块嫩豆腐
• 2根尖椒
• 2勺辣椒油
• 适量食盐
• 适量生抽
• 适量鸡精
• 适量葱姜蒜末

步骤：

Step 1: 准备材料。取一块嫩豆腐，切成小块备用。将尖椒洗净，去籽切成细长的丝。

Step 2: 炒豆腐。起锅热油，加入葱姜蒜末炒香。然后将豆腐块加入锅中，翻炒均匀，使豆腐表面微黄。

Step 3: 加入尖椒。继续翻炒豆腐时，加入切好的尖椒丝，翻炒均匀。

Step 4: 调味。在豆腐和尖椒炒匀后，加入适量的盐、生抽和鸡精，根据个人口味调节。翻炒均匀后，盖上锅盖，焯水煮熟。

Step 5: 加入辣椒油。煮熟的豆腐和尖椒中倒入两勺辣椒油，再次翻炒均匀，让辣椒油充分渗透。

Step 6: 装盘。等到豆腐和尖椒炒至入味后，关火装盘即可。

现在，一道正宗的尖椒干豆腐就做好啦！这道菜色香味俱佳，既有尖椒的麻辣味，又有豆腐的嫩滑口感。无论是作为家常菜，还是招待客人，都能够赢得大家的赞美。

尖椒干豆腐不仅美味，而且营养丰富。豆腐含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有助于保持身体健康。尖椒富含维生素C和维生素E，具有抗氧化和提高免疫力的作用。

小贴士：

• 选择嫩豆腐，质地更加细腻，口感更好。
• 尖椒可以根据个人口味选择辣度，增减数量。
• 辣椒油的加入可以根据个人喜好来调整，增加或减少。
• 如果喜欢更香更鲜的口感，可以加入适量的香菜和蒜泥。

希望通过这篇博文，您可以学会正宗尖椒干豆腐的做法。快去尝试一下，给您的家人和朋友带来美味的享受吧！