尖椒干豆腐怎么做滑嫩

今天，我将与大家分享一道家常菜的做法，即尖椒干豆腐。这道菜色香味俱佳，豆腐软滑，尖椒的辣味更是为菜品增添了一份特别的魅力。接下来，让我们一起走进厨房，开始制作这道美味的尖椒干豆腐吧！

所需食材：

• 新鲜尖椒
• 干豆腐
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 食用油

步骤：

1. 将尖椒洗净，去掉蒂部，切成小段备用。
2. 干豆腐切成薄片，用开水焯水后沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，备用。
4. 热锅凉油下葱姜蒜末，炒出香味。
5. 加入尖椒翻炒均匀。
6. 倒入切好的干豆腐。
7. 加入适量盐、生抽、料酒，翻炒均匀。
8. 炒至豆腐熟透，入味即可。

小贴士：

1. 炒干豆腐时，可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。

2. 干豆腐焯水后，可以更好地保持豆腐的滑嫩口感。

3. 炒制时火候要掌握好，以免炒糊豆腐。

总结：

尖椒干豆腐是一道简单易做却很美味的家常菜，它的口感滑嫩，辣味十足，令人回味无穷。在制作过程中，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望大家在尝试制作这道菜品时能够成功，享受到美食带来的快乐！

感谢大家阅读我的博客文章，希望能为大家提供有价值的信息。如有任何疑问或建议，请随时留言交流！