大厨尖椒干豆腐的做法

大厨尖椒干豆腐的做法

大厨尖椒干豆腐是一道家常菜，它的味道鲜美，口感丰富，而且制作起来非常简单。今天，我就来为大家分享一下制作大厨尖椒干豆腐的做法。

所需材料：

• 尖椒 2个
• 干豆腐 250克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将尖椒洗净后切成细丝。干豆腐切成块状，用开水焯水备用。

2. 葱、姜、蒜分别切成末。

3. 取一锅烧热，倒入适量的食用油，将葱姜蒜末爆炒出香味。

4. 接着倒入尖椒丝，翻炒均匀，使其熟透。

5. 加入焯过水的干豆腐翻炒片刻，让调料均匀地裹在干豆腐上。

6. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮大约5分钟，让干豆腐充分吸收调料的味道。

8. 焖煮完成后，打开锅盖，继续煮一会儿，让菜品的汤汁收干一些，提升口感。

9. 出锅前，撒上一些葱花作为装饰即可。

小贴士：

1. 如果你喜欢吃辣，可以适量加入一些辣椒粉或者辣椒油，增添口味。

2. 干豆腐煮的时间不宜过长，以免煮得太烂口感不好。

3. 配料可以根据个人口味进行调整，比如加入一些蘑菇或者胡萝卜片，增加营养。

大厨尖椒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，无论是搭配米饭还是面食，都能带来丰盛的口福。它富含蛋白质和纤维素，是一道非常健康的素菜。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也保持健康饮食的习惯。祝大家烹饪愉快，美味满满！