白菜片炒干豆腐的家常做法

白菜片炒干豆腐的家常做法

白菜片炒干豆腐，是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。白菜和豆腐都是常见的食材，它们搭配在一起，既可以增加菜肴的口感，又能提供人体所需的各种营养素。下面，就让我来分享一下白菜片炒干豆腐的家常做法吧。

材料：

• 新鲜白菜 300克
• 干豆腐 200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 素油适量

步骤：

1. 准备工作：将白菜洗净，切成片状；干豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。

2. 热锅热油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

3. 加入干豆腐块，翻炒均匀，让豆腐吸收香味。

4. 放入白菜片，快速翻炒均匀，使每片白菜都能均匀受热。

5. 加入适量盐、生抽和料酒，炒匀让调料均匀渗入菜中。

6. 翻炒至白菜变软并出香味，即可关火，起锅装盘，上桌享用。

小贴士：

1. 切白菜片时，可以根据个人口味调整大小，但不宜切得太大，否则会影响口感。

2. 炒豆腐时要先煸炒豆腐块，让豆腐吸收葱姜蒜的香味，增加口感，再加入白菜进行翻炒。

3. 炒菜时火候要掌握好，不宜过旺，以免糊底。

4. 如果喜欢带点咸香味，还可以加入少许鸡精或味精提味。

5. 可根据个人口味调整盐和生抽的用量，炒豆腐时加入少量盐，炒菜时再适量加。

白菜片炒干豆腐是一道色香味俱佳的家常菜肴，豆腐的细腻口感和白菜的清脆口感相得益彰，令人回味无穷。这道菜不仅适合家庭日常食用，还可以作为餐桌上的一道佳肴来招待客人。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。

同时，白菜片炒干豆腐的制作过程简单，所需食材容易获得且价格实惠，适合各个层次的厨艺水平的人士尝试。在家中动手做一道美味的白菜片炒干豆腐，既能享受美食带来的快乐，又能充分享受烹饪的乐趣。

无论是炒菜的新手还是厨艺精湛的大厨，都可以通过这道白菜片炒干豆腐的家常做法，做出一道美味的菜肴，为家人或朋友带来一份口福。