尖椒干豆腐的正宗做法视频窍门教程

大家好！今天我来为大家分享尖椒干豆腐的正宗做法。尖椒干豆腐是一道经典的川菜，口味麻辣，非常开胃。无论是作为主菜还是配菜，都十分受欢迎。下面就让我们一起来学习一下尖椒干豆腐的制作方法吧！

材料准备

尖椒：200克

豆腐：300克

五花肉：100克

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好食材。尖椒选择青椒，适量切成细条状；豆腐切成块状；五花肉切成薄片。

步骤二：炒制五花肉

热锅加入适量的油，待油热后倒入五花肉片，用中小火慢炒，待五花肉变得微黄时出香味，炒制至五花肉出油后盛出备用。

步骤三：炒制尖椒和豆腐

同样的锅里加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒至出香味，然后加入切好的尖椒条煸炒均匀。接着将豆腐块放入锅中，用锅铲轻轻翻炒均匀。

步骤四：调味

翻炒豆腐片刻后，加入适量的料酒提鲜，然后加入适量的生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。最后，加入盐和白胡椒粉调味，翻炒片刻即可出锅。

步骤五：享受美食

将炒好的尖椒干豆腐装盘，撒上炒过的五花肉碎，再撒上一些葱花作为装饰。一道美味的尖椒干豆腐就完成了，赶紧尝一口吧！

总结

尖椒干豆腐是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。通过这篇文章，我们学会了尖椒干豆腐的正宗做法。希望大家能够动手尝试制作，享受美食的同时也能感受烹饪的乐趣。记得尽量控制好火候，翻炒均匀，才能保持豆腐的口感和尖椒的鲜美。祝大家做菜成功，开胃美味！