东北尖椒干豆腐的正宗做法图片

东北尖椒干豆腐的正宗做法图片

尖椒干豆腐是东北地区非常受欢迎的一道传统菜肴，它的特色在于尖椒的鲜辣和干豆腐的酥嫩。今天我就给大家分享一下尖椒干豆腐的正宗做法，并附上一些制作过程中的图片，让大家更加直观地了解这道美味佳肴。

所需食材：

• 尖椒 200克
• 干豆腐 300克
• 大葱 1根
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小块
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

步骤一：准备材料

1. 将尖椒洗净切成细长的条状。

2. 干豆腐切成薄片，大小可以根据个人口味调整。

3. 大葱、大蒜和生姜分别切成末备用。

步骤二：炒制尖椒干豆腐

1. 热锅加入适量的食用油，放入切好的尖椒翻炒至变色。

2. 加入葱末、蒜末和姜末一同翻炒，炒出香味。

3. 将切好的干豆腐放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和料酒，调味均匀。

5. 加入适量的生抽翻炒均匀，使豆腐表面均匀上色。

6. 炒至豆腐变得酥嫩可口，尖椒变软糯即可出锅。

步骤三：摆盘装饰

1. 取一盘子，将炒好的尖椒干豆腐装入盘中。

2. 可以根据个人喜好适量撒上一些葱花作为装饰。

做法提示：

1. 尖椒的辣度可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的朋友可以增加尖椒的用量。

2. 在炒制干豆腐时，可以根据个人口感选择豆腐的切片大小，薄片炒制出来口感更好。

3. 干豆腐炒制过程中要注意火候，避免炒得过久导致过干。

这道东北尖椒干豆腐是一道美味健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常餐桌上的一道菜肴。尖椒的辣味与豆腐的绵软相结合，口感丰富，让人回味无穷。无论是作为主菜还是下饭菜，都能够带来不一样的风味享受。

如果您对东北尖椒干豆腐的正宗做法感兴趣，不妨试着在家自己动手制作一下。相信通过这个简单的步骤，您也可以轻松做出一道地道的尖椒干豆腐。赶快动手试试吧！