尖椒干豆腐正确做法图片

尖椒干豆腐正确做法图片

大家好，今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜——尖椒干豆腐。这道菜以其简单易做、口感鲜美而深受大家喜爱。在本文中，我将详细介绍尖椒干豆腐的正确做法，并配上一些精美的图片，希望能够帮助大家轻松地制作出一道美味可口的佳肴。

材料：

• 新鲜尖椒 500克
• 鲜嫩干豆腐 300克
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1块
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量

步骤：

1. 将尖椒洗净，去掉茎部和子串，切成小段备用。

2. 干豆腐切成薄片，放入开水中焯水片刻，捞出控干备用。

3. 大蒜和生姜切末备用。

4. 热锅凉油，放入蒜蓉和姜末，小火慢炒出香味。

5. 加入尖椒翻炒几下，再加入干豆腐片快速翻炒均匀。

6. 调入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒至入味。

7. 将淀粉与适量的水调成糊状，倒入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。

8. 撒入适量的鸡精，炒匀后即可关火。

小贴士：

1. 尖椒的选择很重要，一般新鲜的尖椒颜色鲜绿、辣味浓郁，口感脆爽。

2. 炒尖椒干豆腐的火候要把握得当，保证尖椒保持鲜绿且豆腐软糯可口。

3. 干豆腐在焯水时要掌握好时间，避免过长时间导致豆腐变得太软。

4. 厨房中的炒菜油可以选择花生油或者橄榄油，口感更加好。

5. 出锅后撒一些香葱末，提升菜品的颜值和香气。

结语：

通过本文的介绍，相信大家已经对尖椒干豆腐的制作有了更加清晰的认识。这道菜不仅入口鲜香辣口，而且搭配干豆腐的软糯口感，给人以美妙的味觉享受。希望大家能够亲自动手尝试制作，用自己的烹饪技巧来调节口味。尖椒干豆腐简单而美味，适合做为家常菜或者招待宾客时的一道佳肴。快来试试吧！