家常尖椒干豆腐的做法大全窍门图解

家常尖椒干豆腐是一道经典美味的川菜，是深受人们喜爱的一道家常菜。尖椒的辣味与豆腐的鲜嫩相结合，口感鲜香，回味无穷。不仅味道好，制作过程也相对简单，下面就让我们一起来看看家常尖椒干豆腐的做法大全窍门图解。

材料准备

1. 鲜嫩的豆腐一块。

2. 香辣的尖椒三根。

3. 蒜末一勺。

4. 姜末一勺。

5. 料酒适量。

6. 生抽适量。

7. 老抽适量。

8. 鸡精适量。

9. 盐适量。

10. 葱花适量。

步骤详解

步骤一：准备豆腐

1. 将豆腐切成小块。

2. 将豆腐放入开水中焯水，焯水的目的是去除豆腐的生味。

3. 捞出焯水后的豆腐备用。

步骤二：准备尖椒

1. 将尖椒洗净，去除尖椒顶部的绿蒂。

2. 将尖椒切成细条状。

步骤三：炒豆腐

1. 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末炒香。

2. 加入切好的尖椒翻炒均匀。

3. 倒入料酒，炒出香味。

4. 加入适量的生抽，老抽，翻炒均匀，使豆腐上色。

5. 将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻煮一会，让豆腐充分入味。

6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 撒上葱花，出锅装盘即可。

小贴士

1. 尖椒辣味浓郁，可以根据个人口味添加或减少数量。

2. 豆腐焯水的时间不宜过长，否则会影响豆腐的口感。

3. 喜欢麻辣口味的朋友可以加入适量的花椒粉。

希望通过本文的介绍，大家可以学会家常尖椒干豆腐的制作方法。尽管制作过程相对简单，但是根据个人口味进行调整，也可以创造出属于自己的特色菜品。家人朋友相聚时，一道香辣可口的尖椒干豆腐必定会成为餐桌上的亮点。快来试试这道家常川菜吧！