东北菜尖椒干豆腐做法

尖椒干豆腐是东北菜中的一道经典美食，深受广大食客的喜爱。它的口味麻辣可口，口感鲜嫩，以清淡的干豆腐和辣味十足的尖椒为主要材料，制作工艺简单，做法也不复杂。今天就来和大家分享一下，如何用最简单的步骤制作美味的东北菜尖椒干豆腐。

材料准备：

1. 尖椒三根

2. 干豆腐一块

3. 姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 食用油适量

步骤简介：

1. 准备材料，尖椒切段，姜蒜切末。

2. 锅中热油，加入姜蒜末炒香。

3. 加入尖椒段翻炒均匀，炒至尖椒变软。

4. 加入适量的料酒，提鲜提香。

5. 加入适量的生抽，调味增色。

6. 加入切好的干豆腐，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐，提味。

8. 加入适量的鸡精，提鲜。

9. 出锅装盘，香辣麻辣的尖椒干豆腐就做好啦！

小贴士：

1. 制作尖椒干豆腐时，尖椒的数量和辣度可以根据个人口味进行微调。

2. 干豆腐在制作之前最好用开水焯水一下，去除豆腐的异味，使口感更好。

3. 在翻炒干豆腐时，要轻柔地翻炒，避免炒烂。

4. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味进行调整。

尖椒干豆腐作为一道经典的东北菜，不仅口感独特，而且制作简单。只需准备好材料，按照上述步骤进行操作，不出5分钟就能够品尝到香辣麻辣的尖椒干豆腐。它不仅可以作为一道美味的下饭菜，还可以搭配米饭、面条或者馒头一起享用，给人们带来美味和满足感。

希望大家能够尝试制作这道经典美食，享受它带来的麻辣口感和独特风味。相信一旦品尝过尖椒干豆腐的美味，您一定会爱上它，成为您的厨房新宠。