尖椒干豆腐是国宴菜吗？

一、尖椒干豆腐是国宴菜吗？

尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。

二、尖椒干豆腐是国宴菜么？

不是的！只是一道非常好吃的地方菜！上不了国宴！国宴菜都是比较高端的食材！

三、大锅菜尖椒干豆腐怎么做？

干豆腐切块，尖椒去蒂切块，胡萝卜切片，切葱花、蒜末，锅中水开加一勺小苏打，放干豆腐焯一分钟，捞出过凉水，起锅烧油，油温五成热放生抽、蚝油炒匀，加清水、一勺盐搅化，倒入干豆腐，大火煮两分钟，倒入葱花、尖椒、胡萝卜炒至断生，加水淀粉烧开出锅。

四、尖椒干豆腐的做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

五、尖椒干豆腐热量？

干豆腐的热量：100克舍140大卡

尖椒干豆腐的热量：206大卡（100克），单位热量适中。有数据表示，每100克尖椒干豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

但尽管尖椒干豆腐的热量适中，干豆腐的热量较少，但是干豆腐通过油爆炒之后，难免会增加其热量。因为炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程

六、尖椒溜干豆腐？

青椒1个豆腐皮1张大蒜1粒小葱1棵

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品

尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

小葱切碎，蒜切末。

豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.

汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

翻炒会，辣椒变软。

辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

翻炒至入味均匀。

加入蒜末。

最后加入香菜，继续炒匀就可以了

七、尖椒干豆腐的做法，正宗的尖椒干豆腐怎么做？

食材：干豆腐350克、尖椒2个（青红椒各1个）、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。

具体步骤：

1. 将干豆腐切成菱形小块，焯水沥干备用；

2. 尖椒洗净也切成菱形小块；

3. 干辣椒切小段，葱切碎备用；

4. 起锅烧油，放入切好的干辣椒段，葱爆香；

5. 放入切好的尖椒，煸炒至微变色；

6. 倒入干豆腐，少加一点清水，煸炒1分钟左右；

7. 倒入蚝油、鸡精、盐调味，煸炒1分钟。

8. 倒入调好的水淀粉收汁即可。

尖椒干豆腐一定要焯水沥干，不然炒熟会很干，严重影响口感。有条件的也可以用骨汤焯水，味道更佳。

八、东北尖椒干豆腐的做法，东北尖椒干豆腐怎么做？

原料：干豆腐两张，尖椒两个

配料：食用油，食盐，葱，姜，蒜，淀粉，生抽，蚝油，面碱。

制作过程：

1.将葱姜蒜切好备用；

2.把干豆腐切成菱形块，下锅炒之前先用水焯一下，这样焯出来的干豆腐比较软嫩；

3.把尖椒切丝或者切快后备用；

4.将适量淀粉加入少许水，调匀备用；

5.起锅烧油，放入葱姜蒜，翻炒几下爆香；

6.加入少许面碱，加入面碱炒出来的干豆腐软嫩可口，口感适中；

7.倒入焯好的干豆腐和尖椒，翻炒几下后，倒入事先准备好的淀粉，勾芡，继续翻炒；加入淀粉勾芡的干豆腐嫩滑软糯，口感更佳。

8.加入适量生抽、蚝油调味；

9.炒至尖椒七八层熟，就可以出锅了。一道家常炒干豆腐就做好了。

九、尖椒干豆腐怎么做好吃，东北尖椒干豆腐的家？

材料

干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；

3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。

十、油麦菜怎么做尖椒干豆腐好吃？

准备干豆腐，一张油麦菜，三棵葱，一段油麦菜择洗干净切成两寸长段干豆腐切条用开水烫一下去豆腥味再切点葱花准备好所有的食材平底锅加热，放入葱花爆香，加干豆腐翻炒，同时加一勺蚝油炒香，上色后加盐五香粉翻炒均匀，最后加油麦菜快炒简单的小炒清淡，好吃又营养。