溜豆腐的家常做法？ 溜干豆腐家常做法？

一、溜豆腐的家常做法？

主料：韧豆腐半块、绿杭椒2个、红杭椒2个

辅料：蒜3瓣、姜5克、盐少许、蚝油1小勺、生抽l小勺、白糖少半勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、食用油少许、葱5克、辣酱半勺

熘豆腐的做法步骤：

1.准备食材，将韧豆腐切成厚片码好。

2.鸡蛋2个打散，葱，辣椒切小段，姜蒜切片。

3.葱，辣椒切小段，姜切片。

4.先将切好的豆腐沾上薄薄一层面粉，一片片沾完码好。

5.将豆蘸上蛋液放入平底锅，二面煎成金黄色。

6.将煎好的豆腐盛出待用。

7.热锅温油，放入姜，姜，蒜小火煸香。

8.放入半勺辣酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，半勺白糖，少许盐。

9.放入豆腐，翻炒上色，然后加半小碗水烧入味。

10.出锅前放少许鸡粉，撒入辣椒段，勾少许芡汁即可。

二、溜干豆腐家常做法？

主料

卤水豆腐300克

辅料

玉米淀粉适量绵白糖适量盐适量蚝油一匙五香粉少量红烧酱油少量葱花儿适量

步骤1

豆腐切块，炸至金黄结皮后捞出备用

步骤2

将玉米淀粉、糖、盐、五香粉、葱花按口味喜好加进碗中，充分搅拌，调成水淀粉

步骤3

另起锅放入少量油，预热后将炸好的豆腐块和水淀粉一并倒入锅内，不断搅拌以防糊底，可滴入少许红烧酱油增色。充分沸腾糊化后出锅

步骤4

撒上生葱花

三、溜豆腐家常做法东北？

主料：豆腐(北)300克

辅料：油菜50克,胡萝卜50克

调料：植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克

1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；

2. 油菜择洗干净，取大叶；

3. 胡萝卜洗净切片；

4. 坐锅点火，放植物油，待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水、味精，然后把豆腐放入，开锅后用水淀粉勾芡即成。

四、醋溜豆腐家常做法？

醋溜豆腐是一道简单易行的家常素菜，口感酸甜可口。下面是一个常见的醋溜豆腐做法：

所需食材：

- 豆腐 1块

- 青红椒 适量

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 醋 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 糖 适量

- 生粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 豆腐切块，青红椒切成块，大葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成蒜茸备用；

2. 锅内放油，烧至五成热，加入豆腐块煎至两面微黄，然后捞出放在盘中备用；

3. 锅内留少许油，加入姜末、蒜茸煸炒，然后加入青红椒块、葱花炒香；

4. 加入生抽、料酒、醋、盐、糖和适量清水，煮开后调入鸡精、用加入水淀粉的生粉勾芡；

5. 最后将炒好的豆腐倒入锅中煮一段时间，让豆腐入味即可。

小贴士：

1. 豆腐可以提前用热水焯一下，这样口感会更加细腻。

2. 青红椒可以根据个人口味来选择添加或不添加，如果喜欢辣味可以放一些辣椒。

3. 炒豆腐的时候要小心翻动，避免破坏豆腐的形状。

4. 调料和水的用量可以根据自己的口感来调整，醋和糖的比例可以保持1:1，口味更加协调。

5. 勾芡的时候需要按照用水量的比例来加入适量的生粉，可以让汁水更加浓稠。

6. 烹饪过程中需要不停地搅拌，以免粘底或糊锅。

7. 最后可以根据个人口味加入一点香菜或者葱花来点缀，增添美观。

五、大葱溜豆腐家常做法？

主料： 豆腐400g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 大葱(半颗), 老干妈豆豉酱(1大勺), 水淀粉(半碗), 酱油(适量), 鸡蛋(1个)

做法步骤：

1.豆腐切片，鸡蛋打散，葱切葱花

2.把豆腐都裹上鸡蛋

3.放锅里煎裹上鸡蛋的豆腐

4.煎到两面金黄为止

5.把豆腐盛出，准备一碗水淀粉，里面放入一大勺老干妈豆豉酱

6.油锅炒葱花

7.放煎好的豆腐，放酱油少许，少许盐

8.倒入老干妈的水淀粉，裹上豆腐即可

六、尖椒溜豆腐的家常做法？

1、将大豆腐清洗干净，切成小块装入盘中待用。2、平底锅放油烧热，将豆腐块放入锅中煎。

3、将豆腐煎至两面成金黄色时，铲出，装入盘中待用。

4、将尖椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

5、热锅放油烧热，爆香郫县豆瓣酱，葱姜末。

6、倒入尖椒片翻炒均匀。

7、倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。

8、大火稍微炖一会儿，将豆腐烧熟，最后加入味精调味。

9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

七、菜花溜豆腐视频做法？

食材清单

菜花 适量 、 青椒 1个 、 炸豆腐片 3片 、 西红柿 半个 、 葱花 适量 、 蒜片 适量 、 干辣椒 适量 、 淀粉 3g 、 醋 20ml 、 酱油 40ml

烹饪步骤

1/4

备菜~菜花掰成小朵儿，青椒改菱形片，炸豆腐片改菱形片，西红柿切成大小均匀的块儿。葱花、蒜片、干辣椒切小段，淀粉加水勾兑芡汁。

2/4

开火，热油一并加入蒜片儿、葱花、辣椒段炝锅，葱花微黄时先后加入醋，酱油呛汁料

3/4

加入菜花，青椒翻炒~随后加入芡汁，快速翻炒至菜花的根茎变绿一点，青椒变为深绿色，就说明熟了~

最后一步

加入豆腐片快速翻炒均匀，防止豆腐片吸收过多的汤汁汁

八、溜地瓜的家常做法视频？

食材用料：

地瓜300g，白糖150g

做法：

1、将红薯切片后切成块，放入盘中备用。

2、加入面粉用颠盆的方法，将淀粉粘在每一块地瓜上。

3、锅中加入油后，将地瓜放入油锅里炸。

4、不断搅拌至金黄色筷子能穿透，捞出备用。

5、锅中加入一勺油，半小碗白糖。

6、不断搅拌着炒成焦黄色糖汁。

7、加入芝麻翻炒均匀。

8、将炸好的地瓜放到锅中迅速翻炒均匀即可

九、吕小厨溜豆腐的家常做法？

【制作主料】：嫩豆腐1块、平菇4-5朵、泡发木耳1把

【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节、青蒜苗1根、青椒尖椒各2个、豆瓣酱1勺

【制作料汁】：生抽炒勺半勺、蚝油1勺、白糖小半勺、盐小半勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉水1勺

【步骤一】：把豆腐改刀切成1厘米左右大小块装盘，平菇清洗干净用手撕成小块、泡发的木耳清洗干净后也撕成小块，然后一起装盘备用。

【步骤二】：大蒜切成片、大葱切成颗粒、青红尖椒切成马耳朵、青蒜苗切成段，然后分别装盘备用。

【步骤三】：准备一个小碗依次放入生抽炒勺半勺、蚝油1勺、白糖小半勺、盐小半勺、胡椒粉1勺、清水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，把豆腐、木耳和平菇倒入锅中煮2分钟，焯一下水。

【步骤五】：豆腐、木耳、平菇焯水后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：锅中放一勺油烧热，把葱姜蒜、豆瓣酱倒里边，用中火炒出香味。

【步骤七】：调料炒出香味，倒入豆腐、木耳、平菇，轻轻颠锅翻炒均匀。

【步骤八】：食材和调料翻炒均匀后，倒入准备好的调料汁，盖盖烧开小火焖煮5分钟，把食材焖煮入味。

【步骤九】：豆腐焖煮5分钟，倒入青红尖椒和蒜苗，翻动一下，再焖制30秒钟左右，把辣椒和蒜苗的味道焖出来。

【步骤十】：辣椒和蒜苗焖出味道，倒入薄薄的淀粉水，大火翻动均匀，把豆腐简单勾一下芡，然后出锅成菜。

十、豆腐的做法，溜血豆腐怎么做好吃，溜血豆腐的家常做法？

食材主料猪血250g辅料油适量盐适量葱适量生抽适量淀粉适量步骤1.猪血一盒。

2.切块。

3.开水焯熟猪血。

4.过凉水。

5.锅中加油，放入葱花爆香。

6.猪血加入。

7.加入盐、生抽、淀粉汁调味。8.成品图。小贴士淀粉和调料一起加入猪血中，加入淀粉是为了更好的锁住味道。