干锅干豆腐的做法大全？

一、干锅干豆腐的做法大全？

材料：干豆腐

辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、花椒、香菜

调料：火锅底料、老抽、食盐、红油、料酒、花椒粉

做法：

1.首先处理食材，干豆腐买回来后会是一整张，把干豆腐先切宽条，再改刀切成细丝，大蒜切蒜片、生姜切姜片、大葱切葱花，切好一起放入碗中，碗中再加入几粒花椒和一粒八角。

2.炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜、八角、花椒，煸炒片刻，把辅料炒香。

3.辅料炒香后再下入一块火锅底料，把火锅底料炒开炒化，炒出火锅底料的红油。

4.接着在锅内加入适量清水，持续煮2分钟，充分煮出辅料的香味。

5.汤汁煮2分钟后加入2克料酒、2克食盐、1克老抽。

6.然后用漏勺把锅内的辅料残渣捞出，这样汤内不会有太多杂质。

7.接着再下入准备好的干豆腐，使汤汁能浸泡干豆腐，转中火慢煨2分钟，使干豆腐充分入味，慢煨2分钟后把干豆腐和汤汁一起盛到碗中。

8.碗中再码放一些大蒜末、花椒粉和红辣椒，烧一些六成热的热油，把热油浇在辅料上，用高油温激出香味。

9.最后再码放上香菜段或者葱花后美味即享。

二、酱干豆腐的做法大全？

1.将厚一些的干豆腐先切成丝，然后断成5-6厘米的段。

2.把酱牛肉切成丝，放进锅里，倒上酱油和少量的水，一边熬一边往里放胡椒粒，白糖等。熬5分钟后晾凉。

3.把加工好的豆腐装进盆里，把晾好的汤倒进去，再奥投进辣椒面，姜末，味素，芝麻等搅拌均匀后，盖上盖儿，放半天即可食用。

三、萍乡干豆腐的做法大全？

做法一:尖椒干豆腐

材料：干豆腐350g，猪瘦肉80g，油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，花椒粉适量，土豆淀粉适量，尖椒50g

1.干豆腐洗净，切成条状

2.尖椒洗净切成切刀

3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用

4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香

5.加入猪肉

6.翻炒至猪肉变色

7.加入酱油和花椒粉

8.加入干豆腐

9.翻炒均匀

10.加入少许水大火烧开

11.放入切好的尖椒加入盐调味

12.最后用用水淀粉勾芡

做法二:干豆腐菜卷

材料：里脊50g,干豆腐3张，油适量，胡萝卜1根，大葱半根，香菜适量，香其酱1袋

1.新鲜干豆腐洗净用热水烫一下

2.胡萝卜洗净切丝，香菜洗净备用

3.葱切大段，在切成丝

4.干豆腐改成见方的块，先放胡萝卜丝，葱丝

5.加香菜叶

6.卷好改成斜刀，切段

7.依次摆到圆盘，盘中间放一圆碗

8.里脊切成丝

9.锅里下油爆炒肉丝

10.肉丝发白加入一代香其酱

11.炒匀起锅倒入碗内

四、酸菜干豆腐的做法大全？

酸菜干豆腐的做法，主料:

酸菜400克

辅料:

豆腐干200g五花肉100g

蒜4粒姜3片

烹饪步骤

1· 酸菜提前放清水浸泡，捞出沥干切丝，豆腐干用斜刀片半厘米 厚，五花肉切片

2. 五花肉下锅煸炒至出油微黄， 加入切好的豆腐干中小火翻炒至豆腐干切面微焦，这时火后一定不能大，要不然豆腐干会粘锅，加少许盐

3· 放入酸菜姜蒜末、小勺白糖转中火翻炒几分钟，让三种食材互相入味，最后加小许开水加盖焖煮1分钟，加味精炒均即可。

五、干子豆腐的做法大全？

主料：

干豆腐半斤

辅料：

木耳少许

胡萝卜一根

猪肉60克

韭菜30克

葱半根

姜少许

配料：

盐30克

糖10克

生抽20克

鸡精适量

淀粉少许

做法：

1. 准备食材：赶豆腐 韭菜 木耳 胡萝卜 肉 姜 葱

2. 所有食材能切丝的切丝 能切条的切条 能切块的切块

3. 热油 放肉 葱 姜煸炒入味

4. 再倒入干豆腐条爆炒

5. 之后放入胡萝卜片 木耳块 适当的调味料大火翻炒

6. 最后放入韭菜段勾芡出锅

六、尖椒干豆腐做法大全？

原料：

豆腐皮250克

尖椒2个

猪肉50克

花椒粉半小匙

水1碗

色拉油适量

食盐1小匙

生抽1小匙

鸡精半小匙

蒜2瓣

做法：

1

干豆腐（千张）、尖椒均切成菱形块，猪肉、大蒜切片

2

炒锅内倒油，烧开后放猪肉炒香，加花椒粉

3

待猪肉变色后放干豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水

4

盖上锅盖焖3-5分钟，待开锅后加盐等调味，放尖椒翻炒即可出锅

七、江西干豆腐做法大全？

干豆腐 2张  尖椒 1个  蒜 2瓣  蚝油 1勺  生抽 1勺  淀粉 2勺  凉白开 一碗半  老抽 1勺

步骤 1

尖椒切的三角丁

步骤 2

干豆腐切菱形

步骤 3

蒜末、蚝油、生抽、淀粉、凉白开搅拌

步骤 4

热锅加油. 先放干豆腐接着放尖椒，炒一分钟，加酱汁

步骤 5

这步很重要. 加一碗凉白开跟一勺老抽. 中火2分钟

步骤 6

加小半勺盐 出锅！

八、清蒸干豆腐做法大全？

食材用料：干豆腐300克，青椒4个，浏阳豆豉适量，生抽适量，油适量，盐适量，香油适量

烹饪步骤：

1.准备好干豆腐和青椒

2.干豆腐切薄片，放入碗中摆好

3.将剁碎的青椒放在香干上

4.放入浏阳豆豉

5.将生抽、香油和油盐混合，放入干豆腐中

6.上锅蒸半小时，蒸熟即可出锅

九、干明太鱼蒸干豆腐的做法大全？

材料：

明太鱼干 15g, 洋葱丝 半颗(50g), 萝卜片 60g, 葱花 适量, 豆腐块 半盒, 散蛋 ㄧ颗, 水 500g, 香油 1/2小匙, 盐 1小匙(5g), 韩国牛肉粉 2小匙, 韩国辣椒粉 适量,

做法：

1、蔬菜、豆腐切适当大小

2、明太鱼干、豆腐、洋葱跟萝卜放入锅中加水烹煮

3、煮至萝卜熟软后，加入打散的蛋煮成蛋花，再加盐、香油跟牛肉粉调味，起锅前撒上葱花即可

4、嗜辣的人食用时可以加点辣椒粉一起品尝，超级好喝的喔!

十、土豆干和干豆腐的做法大全？

主料 

土豆片

200g

干豆腐

200g

辅料 

油适量

盐适量

葱花适量

辣椒100g

烹饪步骤 

步骤1

将土豆切片准备好。

步骤2

小辣椒准备好。

步骤3

将干豆腐切小快准备好。

步骤4

锅烧热。

步骤5

加适量的豆油。

步骤6

油热了先将土豆片炒几下。

步骤7

土豆片炒7成熟。

步骤8

将干豆腐放锅里炒。

步骤9

翻炒几分钟。加适量的盐。

步骤10

将小辣椒放些。

步骤11

均匀炒几分钟。加适量鸡精。

步骤12

装盘子即可